한국일보 애틀랜타 전자신문

2020년 6월 10일 (수요일) A10 특집 과체중으로 오랫동안 고생한 사 람들은 가장 힘들고 가장 좌절스 러운 일이 체중 감량이 아니라 그 것을 지키는 일이라는 것을 알고 있다. 지난 수십 년 동안 수많은 인기 다이어트계획이등장했지만모두 장기적으로실패했고계속비슷한 프로그램들이생겨났다. 다이어트는 결국 계속해야 하는 일이다. 대부분의 사람들은 다이 어트를 목적을 이루는 수단으로 생각하기때문에음식을제한하는 다이어트를무기한계속해야한다 고는 기대하지 않는다. 바로 그 때 문에현대의비만이라는전염병이 유감스런 결과를 빚고 있는 것이 다. 우리는 과도하게 넘치는 나라에 살고 있다. 부자이건 가난한 사람 이건대다수의우리들은맛있지만 영양분은 없고 칼로리가 많은 음 식에 둘러싸여 살아간다. 음식에 대한 유혹은 쉬지 않고 찾아온다. 가장열성적으로다이어트하는사 람조차도 음식에 대한 유혹에 끊 임없이저항하기는어렵다. 그래서 다이어트를포기하고나면어렵게 뺀 체중이 훨씬 빠르게 다시 올라 붙는것이다. 그러나이러한사실때문에지속 적인 체중 감량을 포기할 필요는 없다. 지난수년동안학자들은살 을빼고몇년동안이를유지할수 있게 해준 전략과 사고 과정을 확 인했다. 칼폴리대학의운동요법및공중 보건 교수인 닥터 펠란이 이끈 새 로운 연구는 수많은 사람들에게 성공의 열쇠가 될 수 있는 습관과 전략을찾아냈다.이 것은대부분의합리적인체중감 량 계획과 마찬가지로 건강한 식 사와규칙적인신체활동을포함한 다. 그러나 여기에는 자기검진과 자책하지않는대처가포함되는데 이것은장기적인체중관리에결정 적인것이다. 웨이트 워처스(Weight Watch- ers)의보조금으로실시된이연구 는체중을평균 50파운드빼고그 체중을3년이상유지한것으로보 고된약 5,000명의회원들을대상 으로 이뤄졌다. 그들의 습관과 사 고과정은500명의대조군과비교 되었다. 이들은 5년이상체중이 5 파운드 이상 오르거나 내리지 않 은비만자들이었다. 펠란 박사가 여기서 인식한 것은 지속적인체중감량과관련된감정 적어려움이다. 그녀는“체중감량 자체는 매우 보람 있는 과정이다. 사람들이 살 빠진 것을 알아보고 격려한다. 그러나 이를 유지하고 관리하는 일 때문에 도로 아미타 불이돼버린다”고말했다. 그러나체중감량의유지는시간 이 지남에 따라 쉬워진다는 것이 닥터 펠란의 이야기다. 시간이 지 나면서점점의도적인노력이줄어 도성공할수있게되고, 약 2년후 에는 건강한 식습관이 일상의 일 부가 된다. 자동적으로 건강한 선 택을 하게 되고, 그렇지 않으면 이 상하게느껴진다는것이다. 반면 완벽주의는 현실적이지 않 고자멸적이될수있다고펠란박 사는 말했다.“성공적인 관리자들 은 실수나 일탈이 있을 것임을 알 고 있다. 또한 실패로부터 회복할 수 있다는 것과 다시 궤도에 복귀 하는방법을알고있다. 그들은실 수를받아들이고‘내가잘못했다’ 는 식의 자멸적 태도나 흑백 논리 를갖지않는다. 오히려기복이있 을수있음을알고있어서이에대 처할계획을가지고있다” 체중을 3분의 1이나빼고반세기 동안 지켜온 사람의 예를 들어보 자: 나는음식을많이먹어야할경 우에 대처할 계획을 갖고 있다. 미 리부터 음식을 절제한 다음 그날 은 맛있게 실컷 먹고 다음날 정상 으로돌아가는것이다. 끊임없는 결핍과 자기부인보다 는 적당한 중도를 지키는 것이 중 요하다. 이 연구의 공동저자이며 WW의 수석 과학책임자인 개리 포스터는이렇게설명했다. “모든것이메뉴에있다. 보통유 행하는다이어트들은지나치게제 한적이어서처음부터실패하게만 든다. 우리는 중도를 옹호하고 다 이어트에 반대한다. 사람들은 체 중 감량을 장기적으로 지속시킬 수 있는 습관과 일상을 찾아야한 다.” 이연구에서체중유지에성공한 많은 사람들이 보고한 대로 시간 과연습은나의생각보다중요해서 결핍감을 거의 느끼지 않고 언제 나 자기부인을 할 필요가 거의 없 다는것을알게되었다. 그러나나 는 이 연구에 참여한 많은 사람들 보다 음식에 대한 갈망을 무시하 는 데 덜 능숙하다는 것을 인정한 다. 포기할 가능성이 높지만 먹는 양은통제할수있다. 내가가장잘하는것은체중을모 니터링하는것이다. 나는매일몸 무게를측정하고 2-3파운드의범 위를 유지한다. 연구에서 체중 유 지에 성공한 거의 모든 사람은 매 주 또는 더 자주 체중을 측정하기 때문에숫자가크게증가하기전에 수정하기가더쉽다. 새로운 연구에서 확인된 유용한 전략중하나는과일및채소와같 은 저칼로리 식품을 보다 쉽게 접 근할수있게하는것이다. 펠란박 사는“우리는 보이는 것을 먹는다” 는 사실을 주지시켰다. 당연히 칼 로리가 많고 영양이 부족한 음식 은상대적으로접근하기어렵고시 야에서 완전히 눈에 띄지 않게 한 다. 몸무게로고생하는한친구는아 내가 집에 쿠키를 가져오면 화를 낸다.“아내는내가쿠키를보면참 지못한다는것을알고있으며, 나 는그런것을사지말라고계속이 야기했다”는것이다. 포스터 박사는“원하는 것과 원 치 않는 일에 대해 매우 명확해야 한다.예를들어‘쿠키를집에가져 오지 않으면 정말 고맙겠다. 당신 과 함께 오래 살기를 원하는데 그 건 도움이 되지 않기 때문이다’라 고 말하고 그렇게 해주는 사람에 게반드시감사를표해야한다”고 제안했다. 이 연구에서 성공적인 체중유지 관리자가 사용하는 또 다른 유용 한 전술은 매일 칼로리 목표를 설 정하고 음식 일기를 쓰면서 매일 먹는 모든 것을 기록하는 것이다. 이것은 나의 다른 친구가 수십 년 동안 약 30파운드의 체중 감량을 유지하는 데 도움이 되었다. 그는 “기록하는 것은 나를 정직하도록 해준다”고말했다. 신체활동자체는체중감량에그 다지도움이되지는않지만정기적 인 운동은 체중유지 관리자에게 더많은여유가생길수있으며덜 어낸 파운드가 다시 붙는 것을 막 을수있다. 포스터 박사가 말했듯이“살찌 고싶지않으면칼로리를섭취하는 만큼칼로리를빼내는균형을유지 해야한다.” <ByJaneE.Brody> 그어렵다는체중감량계속유지지키는방법은 너무 극단적 다이어트는 실패 위험 커 장기적 다이어트 유지할 수 있도록 적당히 중도를 지키는 것이 중요 <삽화:Gracia Lam/뉴욕타임스>