한국일보 애틀랜타 전자신문

2021년 3월 26일 (금요일) 중국산 ‘알몸 김치’ 쇼크$ 소비자는 ‘찜찜’ 식당가는 ‘쩔쩔’ 25일오후 서울 송파구의한 우동집 을찾은직장인원모 ( 32 ) 씨는단무지와 김치로구성된셀프바를보며찝찝함을 떨칠수없었다. 손님들이단무지만 먹 었는지단무지통은텅비어있고,옆반 찬통에는원산지도표기되지않은김치 가수북이쌓여있었다. 원씨는 “주인에 게물어볼 것도없이중국산 김치일것 같아 손 대지않았다”며“중국산 ‘알몸 김치’ 논란 이후 밖에서는 아예김치를 먹지않는다”고말했다. 중국산김치비위생의혹이전국민의 일상 식생활을 강타하고있다. 거대한 김치가공공간을알몸으로휘젓고, 포 클레인으로김치를나르는사진들은그 간 잠복해있던중국산식품에대한 극 도의불신을한꺼번에폭발시켰다.소비 자와식당 모두필수식재료김치를 도 대체어떻게해결해야할지심각한고민 에빠진모습이다. 콚찒핞슲 “ 밎 칺헖 , 멗헖핂잚젇쁢삲 ” 22~24일한국일보가 대면및전화취 재로만난소비자와외식업종사자들은 요즘식당에서김치원산지를묻는질문 이늘었다며한숨을 내쉬었다. 서울 중 구의한김치찌개식당사장김모 ( 56 ) 씨 는“논란이후매출이줄었고,손님이오 셔도계속중국산김치얘기만한다”고 말했다. 이는비단김치를주재료로하는식당 만의문제가아니다. 김치는 식사 때마 다빠지지않는반찬이어서거의모든소 비자와식당들이김치스트레스를호소 하고있다. 이날 한 순댓국집을 찾은 직장인박 모 ( 29 ) 씨는 ‘국내산김치’라는안내판을 보고서도 김치에손을 대지않았다. 그 는“국내산표시를보더라도혹시몰라 배추김치는아예먹지않는다”며“김치 가 당기면깍두기와 겉절이만 먹는다” 고말했다. 킫샇슲 “ 힏헟샂믆먾빦 , 묻뺂칾샎 ” 이처럼손님들의거부 반응이극심해 지자, 그간 중국산 김치를 써왔던식당 들은저마다비상이걸렸다. 당장 중국산보다 2~3배비싼 국내 산김치로바꾸는건말처럼쉽지않다. 중국산은 10㎏당 1만2,000~1만3,000 원선으로 저렴한 반면, 국내산은 2만 8,000원안팎으로가격차가 2배를 훌 쩍넘는다.서울서대문구에서고깃집을 운영하는 50대자영업자는 “코로나19 로지난해너무힘들었는데,이번엔중국 산김치가 날괴롭히나하는생각”이라 고호소했다. 하지만 마냥 푸념만 할수는없는 노 릇이다. 서울 중구 김치찌개식당 사장 김모 ( 56 ) 씨는 가게에들어오기를 꺼리 는 손님이늘자결국일주일전부터중 국산 김치를 국내산으로 바꾸고 가게 문에안내판을붙였다.김씨는“단가부 담이 세 지만, 장사는 계속해야 하니 특 단의 조 치를취한것”이라고전했다. 아예김치를대체할반찬을고민하는 식당도있다.서울동대문구한식당에서 일하는 박나 현점 장은 “김치가없으면 밥 을 못 먹는다고 하는 고 객 이있어서 김치를 빼긴 어 렵 다”면서도 “당 분 간계 절에 맞 는재료를이 용 한겉절이나 봄 나 물 등 으로대체할계 획 ”이라고말했다. 뫃믗펓 “ 푾읺쁢밶븥 ” 핓흫펞찒캏 이에 최근 요식업계에선김치원산지 를 확실 히강 조 하거나, 김치를 납 품 받 는공장의위생상 태 를 증명 하는식으로 소비자를안심시 키 는데 총력 을기울이 는 분 위기다. 한김치찌개체인 ( 장 독 대김치찌개 ) 관 계자는“주 메뉴 인김치찌개 용 김치는직 접 담 근 국내산이고, 반찬 김치는 중국 산을 쓴 다”며“중국산은 안 먹 겠 다는 손님이있어김치공장의위생상 태 를 보 여주는사진을함 께 보여주는중”이라 고말했다. 경 기동 탄 에서김치포장배 달 전문업 체를운영하는이모 ( 44 ) 씨도판매중인 제 조 공 정 을 증명 하며진 땀 을 빼 고 있 다. 이씨는 김치를 구매한 식자재마트 에서 올린 안내 글 을 배 달앱과 사 회관 계 망 서비스 ( SNS ) 에 올 리며 깨끗 한 제 조 공 정 을 거 친 제품 임 을 적 극 홍 보하 고있다. 짦쫃쇦쁢 ‘ 킫퓒캫찒팒 ’ 중국산식품의위생문제는어제오늘 일이아니다. 잊 을만하면불거지며 끊임 없이‘중국산식품포비아 ( 공포 증 ) ’가반 복되고있다. 2005 년 에도 중국산 수 입 김치에서기생 충 알이발 견돼 한동안 많 은 국민이김치 앞 에서 긴 장해야 했다. 2013 년 말에는중국산배추김치에서대 장 균 이 검 출 돼 식품의 약 품안전처가 판 매를 금 지하기도 했다. 2015 년 에는 중 국산 계란 흰 자 분 말에서동물 용 의 약 품성 분 이 검 출 돼 문제가 됐 다. 물의를일으 킨 식품들의공통 점 은국 내에서도 충분 히공 급 이가 능 하지만중 국산이말도안되게 싸 다는것이다. 김 치가 특 히그 렇 다. 최 신식 명 지대식품영 양학과교 수는“ 많 은노동 력과 재료가 들어가는비싼 음 식인김치가식당에서 제 값 을 받 는 시스 템 이아 닌 것부터문 제”라며“사 실 상단가를 낮 추는 방법 밖 에없는데국내산김치를 쓰 는식당에 혜 택 을 주는 등정 부 차원에서국내산 김 치소비기반을다질수있는 방 안을 검 토 해야할때”라고말했다. 박지연^맹하경^이소라기자 中알몸작업^포클레인운반에 “식당김치못먹겠다”거부확산 식당들‘국내산김치’내걸고 깍두기^겉절이로밑반찬대체 공급업체“깨끗하다”증명진땀 중국산의2~3배달하는국내산 “제값받을수있는시스템갖춰야” 김치가매 년 수출국가를늘리며‘ K 푸 드 ’의위상을 높 이고있지만 정작 국내 식당에서는국내산김치를만나기힘들 다. 1 조 원에 달 하는기업간거 래 ( B 2 B ) 김치시장에서는중국산김치의 낮 은단 가란 벽 이너무 높 은 탓 이다. 대상, CJ 제일제당 등 김치를수출하는 대기업들은 국내에선일찌 감 치기업 과 소비자간거 래 ( B 2 C ) 위주로 유 통판로 를 텄 다.중국산김치위생우 려 가 커졌 어 도업소 용 김치가 유 통되는 B 2 B 시장에 선반사이 익 을기대하지않는 눈 치다. 밎 쿦 팯 샎 , 훟묻칾쿦핓팯솒 샎 김치는매 년 수출 액 기 록 을 경 신하며 해외무대에서 맹 활 약 중이다.24일 관세 청 수출 입 무 역 통계에 따 르면지난해김 치수출 액 이전 년 대비3 7% 넘게 증 가한 1 억 4,451만 달러 ( 약 1,636 억 원 ) 를기 록 했다. 코로나19 영 향 으로 해외에서발 효 식품인기가 높 아진데다 수출 국가 를늘리고제품을 현 지화하는기업들의 노 력 이결 합 된결 과 다. 김치가불 티 나게수출되는동안국내 에는 중국산 김치가 쏟 아 져 들어왔다. 관세청 이집계한 지난해김치수 입액 은 1 억 5,200만 달러 ( 약 1, 7 24 억 원 ) 로 역 대 최 대였다.수 입 김치의99.99 % 는중국산 이고,대부 분B 2 B 시장에서거 래 된다. 지난해업계추 정 1 조 4,000 억 원 규 모 의상품김치시장에서 B 2 B 비중은9,800 억 원이다. 전체시장의68 % , 그중의거 의대부 분 이중국산김치라는얘기다. 김치종주국이라는 위상이무 색 하게 식당이중국산 김치에 점령 당한 건 가 격 탓 이다.한국 농촌경 제 연 구원에 따 르 면우리가 수출하는 김치단가는 톤 당 3,000 달러 이상인데수 입 단가는 500 달 러 이하다. 샎킫펓 “ 밎 짦칺핂핃 ? 믎텒 ” 식당들이중국산 김치를 쓰 게된 데 는가격 뿐 아니라 규 제문제도 얽혀 있다. 2011 년 김치가‘중소기업 적합 업종’으로 지 정 된데이어2018 년 ‘소상공인생계 형 적합 업종’으로지 정 되면서대기업은업 소 용 김치시장에진 입 할수없었다. 규 제는 2019 년 해제 됐 지만대기업 과 공공기 관 ,대한민국김치 협회등관련 단 체의자 율협약 에 따 라대기업은일반식 당 및대 학 에서 철 수하고 중 · 고 교 급 식 및 군납 시장 확 장을자제해야한다. 법 적 강제성은없어도여전히대기업김치 가일반식당에진출하는데는어 려움 이 따른 다. 중국산김치수요가 감 소해도식당에 서국내산김치를보기는어 려 울것으로 보인다.대기업은전체매출에서대 형 마 트, 온 라인 등 을 통해소비자에게판매 하는 B 2 C 비중이 크 기때문이다.비비고 김치를생산하는 CJ 제일제당 관 계자는 “ B 2 B 와는 시장 자체가 달 라 대체품이 되기어 려 울것”이라고전했다. 다만 급 식업체 등 에서국내산을 쓰려 는 움 직 임 이일면서 납 품 단가 문의전 화는늘고있는것으로전해 졌 다. 종가 집김치를생산하는대상 관 계자는 “ 최 근납 품단가문의가늘었어도시장 분 위기가 금방 바 뀔 수있어반사이 익 여부 는더두고 봐 야할것“이라고말했다. 이소라^박지연기자 K김치는잘나가는데$식당서국산찾기힘든 까닭은 1 억 4,451 만달러 1 억 499 만달러 | | | 2018 2019 2020 9,746 만달러 김치수출규모 ● < 자료 관세청 > 지난해국내김치시장규모 (업계추산) ● < 자료 관세청 > 약 1 조 6 , 0 0 0 억 원 기 업 간 거 래 약 1 조 4,000 억원 담금김치 상품김치 전체 약 3 조원 소비자판매 약 9,800 억원 (68%) 약 4,500 억원 (32%) 중국산김치를쓰던서울중구의한김치찌개식당 에 ‘국내산 김치만 사용한다’는 안내문이붙어있 다. 가게주인김모(56)씨는 “중국산김치때문에 손님이방문을꺼리는걸보고일주일전부터김치 를국내산으로바꿨다”고말했다. 이소라기자 수출단가, 수입산의6배달해 업소용 B2B는중국산이점령 대기업2019년자율협약따라 중고교급식^군납등확장자제 “중국산줄어도반사이익어려워” D3 커지는 김치 불신