한국일보 애틀랜타 전자신문

2021년 4월 7일 (수요일) 특집 A10 ■육류와 유제품을 줄인 간단한 식단을계획하라 요리는 스토브 앞에서 오래 왔 다갔다하거나 복잡한 식단을 짜 는것을의미하지않는다. 요리는 약간의마늘을오일에빨리볶은 다음파스타소스뚜껑을여는대 신캔에든토마토를더하는것이 다. 돈을 절약할 수 있을 뿐 아니 라당신건강을더챙길수있게된 다. 육류와유제품은가격이비싸 다. 많이사용하기보다는약간맛 을내는정도로만사용하는식단 을만들어라. 더많은채소와과일을비용부 담이되지않는다양한형태로즐 겨라.식단을단순화하면요리때 문에지치는일이없다. ■저렴하면서 손쉽게 구입할 수 있는식품들을사용하라 쌀과 파스타, 오츠, 빵, 캔에 든 말린 콩, 캔 토마토 그리고 달걀 같은비싸지않은식품들을고려 하라. 이식품들은당신의일상에 서 어떤 역할을 하고 있는가? 손 쉽게구할수있는것들이무엇인 지생각하라.당신이보다더자주 만들수있는식사가어떤것인지 를보여주는확실한벤다이어그 램(Venndiagram)을찾아내야한 다. 이들의기본을구성해주는식품 들의비축을시작하라.(스토어브 랜드들이나 가격이 좀 더 저렴한 제품들은선반맨밑이나맨위를 찾아보면발견할수있다. 얼마나 절약할수있는지확인해보라.)여 기에익숙해지면한발더나가라. 평소 양고기나 소시지를 곁들인 쌀요리를좋아한다면이번주에 는병아리콩과소시지를반반으 로 한 요리를 시도해 볼 수 있다. 저렴한 식품들은 당신을 가두는 우리가 아니라 새로운 출발점이 될수있다. ■신선이든 냉동이든, 아니면 캔 이든더많은채소를사용하라 만약 당신이 고기와 유제품을 덜 사용하기 시작한다면 채소와 과일로풍미를더할수있다. 채소 를더먹는다고하면더돈이많이 들고 번거로울 것처럼 들리는데 꼭그렇지는않다. 캔에들었거나 냉동이라고 해서 과일과 채소의 질이떨어지는것은아니다. 캔에 든 가지는 걸쭉한 상태로 부드러 운수프를즉시만들수있도록돼 있다. 신선한가지를사용할경우의절 반비용으로말이다. 냉동과일과 채소들은 이미 썰어진 상태인 경 우가많다,하지만미리손질된신 선채소와과일에붙는것과같은 이윤은붙어있지않다. 또 당신이 얼마나 주의 깊게 식 단을 계획하는 사람인지와 관계 없이 최선의 의도로 구입한 식품 이최상의상태를이미지난것일 수있다.그럴경우에는수프와스 튜혹은스터프라이등무언가를 더해서만들수있는조리법을찾 아내라. 남은음식이나최상의상 태를지난채소를부담이아닌자 산으로여겨라. ■기본 식품들을 구입함으로써 다양한활용성을선택하라 어떤 주에는 더 적은 종류의 식 품을 섭취함으로써 돈을 절약할 수있다. 하지만활용성이뛰어난 식품들을 선택한다면 단조로움 을없앨수있을것이다. 중요하지않은경우라면단일용 도의 아이템들은 배제하라. 케이 크믹스는용도가제한돼있으며 가격이더비싸다. 반면 밀가루와 설탕, 베이킹 소 다는용도가무궁무진하다. 단일 용도의 요구르트는 그 상태로만 먹을수있다. 반면 플레인 요구르트는 꿀을 섞어 아침식사로 먹거나 소스로 만들고티케이크굽는데넣을수 도있다. 스무디에섞어먹어도좋 다. ■계절의영감을받아라 식품쇼핑을계획할때는계절의 변화에마음을열기바란다.그렇 게함으로써돈을더쓰지않고도 자연의 다양함과 생동감을 만들 어낼수있다. 과일과채소는계절에따라가격 이내려간다. 1달러에4개를주는 한여름의콘온더콥을생각해보 라.하지만바람이바뀔때마다수 백 가지의 새로운 메뉴를 고민해 야된다고여길필요는없다. 계절 이당신에게부담이아닌영감이 되도록하라. ■포장스낵을제한하라 당신이 식사들 사이에 혹은 식 사대용으로 스낵을 먹는다면 포 장스낵들은가격이만만치않다 는것을기억하라. 음료수도그렇 다. 포장스낵과음료수를줄이는 것은 그로서리 계산서로 인한 부 담을줄여주는가장빠른방법가 운데하나이다. 이를위한지침이필요하다면만 족-다용성 비율에 대해 생각해 보길바란다. 콤부차(Kombucha) 는활용성이떨어진다. 하지만당 신에게 이것은 긴 오후를 견디게 하는 유일한 방법일 수 있다. 할 수있다면이런것들을고려해계 획을세워라. ■하지만특식은계속즐겨라 어떤 이들에게 돈을 절약하는 즐거움은그자체로충분하다. 걱 정을 없애주고 지속할 동기를 만 들어준다. 그러나우리들대부분에게음식 은 즐거움이자 연결이다. 그러니 계획을 세울 때 즐거움을 배제하 지는말자.금요일밤에친구와디 저트, 그리고와인한잔을즐기곤 했다면비싸지않은대안을찾아 볼수있다.초콜릿한조각과한잔 의카모마일차같은것이다. <ByLeanneBrown> 팬데믹 이후 미국인 가정 식품비 지출 늘어나 육류·유제품 줄인 간단 식단 건강에도 바람직 신선 상태 아닌 냉동 및 캔 채소도 괜찮아 용도 다양한 식품구입과 포장스낵 절제도 중요 마켓장볼때돈을절약할수있는지혜들이있다. <AndrewSpear for The NewYork Times> 당신은 어떤 방식으로 식품 구입에 합당한 액수를 지출하고 있는가? 렌딩 트리와퀄트릭스가 1,000명이상을대상으로온라인에서실시해발표한설 문 결과에 따르면 지난해 미국인 가정의 주 단위 그로서리 지출은 팬데믹 이전보다 17%가 상승했다. 응답자의 31%는 자신들이 그로서리 스토어에 서거의 매번과다지출을하고있다고밝혔다. 당신의 식품 예산이 얼마나 큰지 아니면 적은지와 관계없이 그 안에서 절 약을 한다면 마음의 평화와 함께 전체적인 지출 관리에 도움이 된다. 당신 이 처음으로 식품 관련 예산을 세우기 원하거나 아니면 다시 예산 세우기 를하기원한다면당신부엌과그로서리스토어에서절약을하는데도움이 될만한 전략들이있다. 마켓 장볼 때 돈을 절약할 수 있는 지혜들