한국일보 애틀랜타 전자신문

2021년 4월 9일(금)~ 4월 15일(목) A3 기획 ■육류와유제품을줄인간 단한식단을계획하라 요리는스토브앞에서오래왔 다갔다하거나 복잡한 식단을 짜는 것을 의미하지 않는다. 요 리는 약간의 마늘을 오일에 빨 리볶은다음파스타소스뚜껑 을여는대신캔에든토마토를 더하는것이다. 돈을절약할수 있을뿐아니라당신건강을더 챙길수있게된다. 육류와유제 품은가격이비싸다. 많이사용 하기보다는 약간 맛을 내는 정 도로만 사용하는 식단을 만들 어라. 더많은채소와과일을비 용부담이되지않는다양한형 태로즐겨라. 식단을단순화하 면요리때문에지치는일이없 다. ■저렴하면서 손쉽게 구입할 수있는식품들을사용하라 쌀과파스타, 오츠, 빵, 캔에든 말린콩, 캔토마토그리고달걀 같은 비싸지 않은 식품들을 고 려하라. 이 식품들은 당신의 일 상에서 어떤 역할을 하고 있는 가?손쉽게구할수있는것들이 무엇인지 생각하라. 당신이 보 다더자주만들수있는식사가 어떤것인지를보여주는확실한 벤 다이어그램(Venn diagram) 을찾아내야한다. 이들의기본을구성해주는식 품들의 비축을 시작하라.(스토 어 브랜드들이나 가격이 좀 더 저렴한 제품들은 선반 맨 밑이 나맨위를찾아보면발견할수 있다. 얼마나 절약할 수 있는지 확인해보라.) 여기에 익숙해지 면한발더나가라.평소양고기 나 소시지를 곁들인 쌀 요리를 좋아한다면 이번 주에는 병아 리 콩과 소시지를 반반으로 한 요리를시도해볼수있다. 저렴 한 식품들은 당신을 가두는 우 리가 아니라 새로운 출발점이 될수있다. ■신선이든냉동이든, 아니 면캔이든더많은채소를사 용하라 만약당신이고기와유제품을 덜사용하기시작한다면채소와 과일로풍미를더할수있다. 채 소를더먹는다고하면더돈이 많이 들고 번거로울 것처럼 들 리는데 꼭 그렇지는 않다. 캔에 들었거나냉동이라고해서과일 과 채소의 질이 떨어지는 것은 아니다. 캔에 든 가지는 걸쭉한 상태로 부드러운 수프를 즉시 만들수있도록돼있다. 신선한 가지를 사용할 경우의 절반 비 용으로말이다. 냉동과일과채 소들은 이미 썰어진 상태인 경 우가많다, 하지만미리손질된 신선 채소와 과일에 붙는 것과 같은이윤은붙어있지않다. 또당신이얼마나주의깊게식 단을 계획하는 사람인지와 관 계없이 최선의 의도로 구입한 식품이 최상의 상태를 이미 지 난것일수있다. 그럴경우에는 수프와스튜혹은스터프라이 등무언가를더해서만들수있 는조리법을찾아내라. 남은음 식이나 최상의 상태를 지난 채 소를부담이아닌자산으로여 겨라. ■기본 식품들을 구입함으 로써 다양한 활용성을 선택 하라 어떤 주에는 더 적은 종류의 식품을 섭취함으로써 돈을 절 약할 수 있다. 하지만 활용성이 뛰어난 식품들을 선택한다면 단조로움을 없앨 수 있을 것이 다. 중요하지 않은 경우라면 단 일 용도의 아이템들은 배제하 라. 케이크 믹스는 용도가 제한 돼있으며가격이더비싸다. 반 면 밀가루와 설탕, 베이킹 소다 는 용도가 무궁무진하다. 단일 용도의 요구르트는 그 상태로 만먹을수있다.반면플레인요 구르트는꿀을섞어아침식사로 먹거나 소스로 만들고 티 케이 크굽는데넣을수도있다. 스무 디에섞어먹어도좋다. ■계절의영감을받아라 식품쇼핑을계획할때는계절 의변화에마음을열기바란다. 그렇게 함으로써 돈을 더 쓰지 않고도 자연의 다양함과 생동 감을만들어낼수있다. 과일과 채소는계절에따라가격이내려 간다. 1달러에 4개를주는한여 름의콘온더콥을생각해보라. 하지만 바람이 바뀔 때마다 수 백가지의새로운메뉴를고민해 야된다고여길필요는없다. 계 절이 당신에게 부담이 아닌 영 감이되도록하라. ■포장스낵을제한하라 당신이식사들사이에혹은식 사대용으로스낵을먹는다면포 장 스낵들은 가격이 만만치 않 다는 것을 기억하라. 음료수도 그렇다. 포장 스낵과 음료수를 줄이는것은그로서리계산서로 인한 부담을 줄여주는 가장 빠 른방법가운데하나이다. 이를 위한지침이필요하다면만족- 다용성비율에대해생각해보길 바란다. 콤부차(Kombucha)는 활용성이떨어진다.하지만당신 에게 이것은 긴 오후를 견디게 하는유일한방법일수있다. 할 수 있다면 이런 것들을 고려해 계획을세워라. ■하지만특식은계속즐겨라 어떤이들에게돈을절약하는 즐거움은 그 자체로 충분하다. 걱정을없애주고지속할동기를 만들어준다. 그러나 우리들 대 부분에게음식은즐거움이자연 결이다. 그러니 계획을 세울 때 즐거움을배제하지는말자.금요 일밤에친구와디저트, 그리고 와인 한잔을 즐기곤 했다면 비 싸지않은대안을찾아볼수있 다. 초콜릿한조각과한잔의카 모마일차같은것이다. <ByLeanneBrown> 팬데믹 이후 미국인 가정 식품비 지출 늘어나 육류·유제품 줄인 간단 식단 건강에도 바람직 신선 상태 아닌 냉동 및 캔 채소도 괜찮아 용도 다양한 식품구입과 포장스낵 절제도 중요 마켓장볼때돈을절약할수있는지혜들이있다. <AndrewSpear for The NewYork Times> 당신은 어떤 방식으로 식품 구입에 합당한 액수를 지출하고 있는가? 렌딩트리와 퀄트릭스가 1,000명 이상을 대상으로 온라인에서 실시해 발표한 설문 결과에 따르면 지난해 미국 인 가정의 주 단위 그로서리 지출은 팬데믹 이전보다 17%가 상승했다. 응답자의 31%는 자신들이 그로서리 스토어에서 거의 매번 과다 지출을 하고 있다고 밝혔다. 당신의 식품 예산이 얼마나 큰지 아니면 적은지와 관계없이 그 안에서 절약을 한다면 마음의 평화와 함께 전체적인 지출 관리에 도움이 된다. 당신이 처음으로 식품 관련 예산을 세 우기 원하거나 아니면 다시 예산 세우기를 하기 원한다면 당 신 부엌과 그로서리 스토어에서 절약을 하는데 도움이 될 만 한 전략들이 있다. 마켓 장볼 때 돈을 절약할 수 있는 지혜들