한국일보 애틀랜타 전자신문

2021년 11월 20일(토) B www.Koreatimes.com 전화 770-622-9600 애틀랜타 The Korea Times www.higoodday.com 그레이비와 크랜베리 소스, 파이 등도 재고 감소 사상 최고 식탁 물가에 요리법 바뀌어야 할 판 추수감사절, 칠면조 등 부족·가격 급등 물류병목현상에따른공급망혼란과 수요급증으로올해미국의추수감사절 전통 요리 재료들의 재고가 급감해 소 매업소들이재고확보에비상이걸렸다 고18일CNN비즈니스가전했다. 공급난으로 제때 물건이 공급되지 않 는 상황이다 보니 재고 부족으로 전통 요리 대신 대체 요리로 대신할 수도 있 다는 우려까지 제기되고 있다. 여기에 물가도급등하면서올해추수감사절식 탁을준비하려면예년보다지출도늘었 다. 시장조사기관인 IRI에따르면이번달 첫 주를 기준으로 미국 내 소매업소들 이 보유하고 있는 추수감사절 전통 요 리 재료의 재고가 지난해에 비해 크게 부족한것으로나타났다. 전국 소매업소들이 보유하고 있는 냉 동칠면조의이달첫주재고율은 64% 로 지난해 같은 기간의 재고율 86%에 비해22%포인트나급감했다. 포장냉동된 파이의 재고율은 68%로 지난해 78%에 비해 10%포인트 정도 재고가줄어들었다. 칠면조 요리와 함께 곁들이는 그레이 비 소스의 재고율도 73%로 지난해에 비해 12%포인트나부족하고크랜베리 소스의 재고율도 79%로 지난해 89% 에 비해 10%포인트 부족한 상황이다. IRI는 전국 소매업소의 점포판매시스 템(POS)과이커머스판매량을주간단 위로 추적 분석해 결과를 공표하고 있 다. 추수감사절을불과2주앞두고칠면조 를 비롯한 추수감사절 전통 요리 재료 의 재고 부족 사태는 심각해질 수 있다 는우려가나오고있다. 무엇보다물류병목현상으로인한공 급난이장기화되면서신규재고확보에 상당한 시일이 소요되고 있는 데다 추 수감사절이다가오면서추수감사절전 통요리재료에대한수요가급증할것 이기때문이다. 재고확보가원활하지않을경우소매 업소들의 매대에서 추수감사절 전통 요리 재료들이 사라지면서 품절 사태 로 이어질 가능성도 완전히 배제할 수 없다. 식품가공업계와소매업계는공급난과 소비수요급증현상이올해연말샤핑 성수기내내지속되면서재고부족에따 른품절사태의원인으로작용할수있 다고 보고 있다. 재료가 부족하다 보면 전통적으로이어져온칠면조요리법까 지바뀔수있다는우울한전망이나오 는대목이다. 사정이 이렇다 보니 식품가공업체들 은 추수감사절 특수 용품들의 생산에 박차를 가하면서 공급량을 늘리는 한 편 만일의 사태를 대비해 대체 상품 생 산에도힘을쏟고있다. 소매업소들 역시 재고 확보에 안간힘 을 쓰며 품절 사태로 상황이 악화되는 것을막으려하고있다. 사정이 이렇다 보니 올해 추수감사절 의식탁물가는사상최고를기록할것 이라는예상이다. 칠면조는 파운드당 가격이 연말께 연 방 농무부 가격 기준으로 1.36달러로 사상 최고가를 넘어설 것으로 전망됐 다. 한인 주부 박모씨는“코로나 사태 이 전과비교하면올해추수감사절저녁을 준비하려면 100달러정도는더필요할 것같다”고한숨을쉬었다. 추수감사절수주전부터조기연말샤 핑에 나서는 소비자들이 늘어난 것도 이 같은 상황과 무관하지 않은 것으로 분석되고있다. <남상욱기자>