한국일보 애틀랜타 전자신문

2022년 3월 14일 (월요일) A4 종합 비타민K가장풍부한육류는‘삶은닭고기’ 기름에 용해되는 지용성 비타민의 일종인‘비타민 K’. 이비타민은혈 액 응고에 필수적인 비타민으로‘항 출혈성 비타민’으로 불린다. 골대사 와 관련한 많은 단백질 합성에 관여 해뼈건강을돕는것으로알려져있 다. 비타민 K는 케일·양배추·콜리플 라워·브로콜리·시금치·상추와 같 은 녹색 잎채소에 많다고 알려져 있 다. 그런데 한국내에서 소비되는 육류 가운데 비타민 K 함량이 가장 높은 것은 삶은 닭고기라는 연구 결과가 나왔다. 김현정 제주대 식품생명공학과 교 수팀이 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 우리국민이선호하는3대육류의부 위별 비타민 K 함량을 분석한 결과 다. 그 결과, 닭고기의 100g당 부위별 (9개 부위) 비타민 K 함량이 16.6∼ 46.6㎍(마이크로그램)으로 가장 높 았다. 뒤이어돼지고기(7개부위, 4.3 ∼22.9㎍), 소고기(9개 부위 0∼5.9 ㎍)순이었다. 분석한 전체 육류 부위 중에서 비 타민 K 함량이 가장 높은 것은 삶은 닭고기로, 100g당 46.6㎍이함유됐 다. 비타민 K는 지용성 비타민으로, 비 타민 K1과비타민 K2 등 2가지형태 로존재한다. 비타민 K1은 녹황색 채소류ㆍ해조 류등식물성식품에많이함유돼있 고, 비타민 K2는 주로 육류ㆍ발효식 품에미량들어있다. 김현정 교수는“비타민 K는 혈액 응고에 관여하는 단백질 합성에 영 향을주며, 뇌기능에도영향을미치 는 것으로 알려졌다”며“특히 육류 에 든 비타민 K2는 골 형성 촉진과 골흡수억제등칼슘대사를조절해 골다공증예방에도움을준다”고했 다. 연구 결과는 한국식품과학회지 최 근호에실렸다. 한편, 비타민K는식품을통해섭취 하거나 장내 세균이 직접 합성한다. 정상적으로식사를하는사람에겐비 타민 K 결핍 위험이 적지만, 약물 복 용이나간질환·지방흡수불량등질 환이있으면비타민K결핍증이생길 수있다. 비타민 K의하루충분섭취량은성 인기준65∼75㎍이다. 권대익의학전문기자 지용성 비타민의 일종 혈액응고·뼈 건강에 필수 녹색 잎채소에도 많아 비타민K는육류중삶은닭고기와케일등녹색잎채소에많이함유돼있다. <이미지투데이> 조 바이든 대통령은 지난 8일 에너지 시장을뒤흔든독재자블라디미르푸틴 의“악의적인전쟁선택”을처벌하기위 해러시아의석유, 개스, 석탄수입을금 지했다. 연료 추적 서비스 회사인 개스버디에 의하면 메트로 애틀랜타의 11일 레귤 러 개스 가격은 갤런당 평균 4.33달러 이다. 이는 허리케인 카트리나와 리타 의 여파가 있었을 당시보다 높은 가격 이다. 조지아주연료세는도로및교량프로 젝트비용을지불한다. 주정부는 지난해 걷은 세수잉여금으 로 이번 연료세 부족분을 충당할 예정 이다. 지난 회계연도 조지아주는 37억달러 의 세수 잉여금을 기록했으며, 이는 연 방정부의코로나19 구제기금으로수십 억달러의경제를지원했기때문에가능 했다. 주 연료세 ◀1면서 계속 www.HiGoodDay.com