한국일보 애틀랜타 전자신문

2022년 5월 10일 (화요일) A6 특집 ■ ‘두뇌부스팅’ 다이어트 과학자들은치매의가장흔한형 태인 알츠하이머병의 원인이 무엇 인지아직확실히알지못한다. 그 리고현재이를되돌릴수있는약 물은없다고매사추세츠종합병원 의 영양 및 대사 정신과 책임자인 닥터우마나이두는말했다.“하지 만 우리가 먹는 방식으로 영향을 줄수는있다.”는것이그녀의주장 이다. 연구에따르면심장질환, 고혈압, 비만 및 당뇨병과 같은 질환이 있 는 사람들은 그렇지 않은 사람들 보다 노화에 따른 인지기능 저하 를경험할가능성이더높다. 그발 병 위험은 잘못된 식단과 운동 부 족으로인해증가할수있는데, 이 것은 치매 발병 가능성을 낮추기 위해할수있는일이있음을시사 하는 것이라고 나이두 박사는 말 했다. 특히두가지식단, 즉신선한 농산물, 콩류 및 견과류, 생선, 통 곡물, 올리브오일을 권장하는 지 중해식식단과MIND식단이인지 기능 저하에 대한 강력한 보호기 능을 제공하는 것으로 여러 연구 에서밝혀졌다. 2017년 발표된 한 연구는 5,900 명 이상의 미국 노인의 식단과 인 지능력을분석했는데지중해식식 단이나MIND식단을가장성실하 게 준수한 사람들이 덜 성실히 준 수한사람들보다인지장애위험이 30~35%낮다는것을발견했다. 하버드 T.H.찬 공중보건스쿨의 역학 및 영양학 교수인 월터 윌렛 박사는“동맥을 건강하게 유지하 는 데 도움이 되는 것이라면 거의 모두 치매 위험도 감소시킬 것”이 라고 말했다. 메이요 클리닉 알츠 하이머병연구센터소장이자신경 과전문의인닥터로널드피터슨도 “심장에좋은것은뇌에도좋다”는 데동의했다. ■잎이많은채소 식단에줄수있는한가지큰변 화는식물성음식을늘리는것이라 고닥터나이두는말했다. 잎이많 은채소는영양소와섬유질로가득 차있으며노화와관련된인지쇠퇴 를늦추는것으로연구결과나타났 다. 이스라엘에서 수행된 한 무작 위 대조시험에서 연구진은 3개의 식단그룹으로나누어진200명이 상의 사람들의 뇌를 스캔했다. 18 개월 후 그들은 녹차와 호두가 풍 부한지중해식‘녹색’식단을따른 사람들이 노화 관련 뇌 위축의 속 도가가장느린것을발견했다. 전통적인 지중해식 식단을 따르 는사람들이바로그뒤를이었고, 채소보다 가공육과 붉은 육류를 많이허용하는보통의식단지침을 따랐던 사람들은 뇌 부피가 더 많 이 감소했다. 이러한 신경보호 효 과는 50세 이상에서 특히 두드러 졌다. ■다양한과일과채소 접시에놓인채소의색깔이다채 로울수록 두뇌에 더 좋은 음식이 라고 전문가들은 말한다. 2021년 의 한 관찰연구에서 연구진은 약 20년 동안 7만7,000명 이상의 사 람들을추적했는데색깔이다채로 운 과일과 채소, 초콜릿과 와인에 서발견되는천연물질인플라보노 이드가많이함유된식단을섭취한 사람들이인지노화의징후를보고 할가능성이적다는사실을발견했 다. MIND 식단은 특히 섬유질과 항 산화제의좋은공급원인베리류의 섭취가인지적이점이있다고지적 한다. 2012년에 발표된 한 연구는 12년 이상 동안 70세 이상인 1만 6,000여명을 조사했는데 블루베 리와딸기를많이섭취한여성은인 지기능 저하 속도를 최대 2.5년까 지늦출수있다고결론지었다. 미국알츠하이머재단의 의학, 과 학,기억선별자문위원회위원인앨 리슨 레이스 박사는“기적의 음식 이있다고생각하지는않지만,과일 과채소를먹는것은정말좋다.”고 말했다. ■생선 많은종류의해산물, 특히지방이 많은 생선은 오메가-3 지방산의 좋은 공급원이며, 오랫동안 뇌 건 강을 개선하고 노화 관련 치매 또 는인지기능저하의위험을줄이는 것과관련이있다. “생선은 뇌 음식”이라고 로완 대 학교정골의학대학의성공적인노 화연구소의기억평가프로그램책 임자인 닥터 미첼 클링은 말했다. 웨일코넬의과대학의알츠하이머 예방 프로그램 책임자인 리사 모 스코니는연어와같은지방이많은 생선에서발견되는특정오메가-3 지방산인 도코사헥사엔산(DHA) 이“가장일반적인뇌지방”이라고 말했다. 모스코니 박사는 우리 몸 은스스로충분한DHA를만들수 없고식단을통해섭취해야하기때 문에생선섭취를강력히추천한다 고 덧붙였다. 윌렛 박사에 따르면 일주일에 2~3회 섭취하면 충분하 다. ■견과류,통곡물,콩및올리브오일 견과류와 씨앗은 인지기능 저하 를 늦추는 것과 관련이 있다. 견과 류 섭취에 대한 4만4,000명 대상 의 연구들을 검토한 2021년 연구 에서인지저하위험이높은사람들 이견과류, 특히호두를더많이섭 취하면 더 나은 결과를 얻는 경향 이있음을발견했다. 2014년에 발표된 또 다른 연구 는 1995년에서 2001년사이에 70 세이상여성약 1만6,000명을조 사했는데 일주일에 적어도 5서빙 의 견과류를 섭취한 여성들이 견 과류를먹지않는여성보다인지점 수가 높다는 것을 발견했다. 통곡 물 뿐만 아니라 렌틸콩 및 콩류도 심장건강과인지기능에이점이있 다. 2017년이탈리아의 65세이상 200여명을대상으로한연구에서 는일주일에 3서빙의콩류섭취와 인지능력 향상 사이의 연관성이 발견됐다. 지중해식 식단과 MIND 식단의 주요소인올리브오일도건강한인 지노화와밀접한관련이있다. 9만 2,000명 이상의 미국 성인을 대상 으로한 2022년연구에따르면올 리브오일을많이섭취하면전혀섭 취하지않는사람들보다신경퇴행 성 질환으로 사망할 위험이 29% 낮고 전반적 사망 위험이 8~34% 낮다. ■식이보조제의효과는거의없다 전문가들에 따르면 지방산, 비타 민 B 또는 E를포함한식이보조제 가인지기능저하나치매를감소시 킨다는 증거가 거의 또는 전혀 없 다. 3,500명의 노인을 대상으로 한 연구는 오메가-3 보충제를 복용 해도인지기능저하가느려지지않 는다는결론을내렸다. <ByAmeliaNierenberg> 지중해식 식단 충실, 인지장애 위험 30-35% 낮아 다양한과일·채소·좋은지방많은생선섭취도움 견과류·통곡물·올리브오일도…보조제는효과없어 호두는 인지기능을 향상시킬 수 있다. 블루베리는 기억력을 향상시킨다. 피 시오일 보충제는 알츠하이머병의 위험을 낮출 수 있다. 온라인 건강기사와 소셜미디어에산재해있는이러한‘브레인푸드’이야기를들어보았을것이다. 하지만특정음식이나식단이정말로치매를예방할수있을까? 전문가들은 일부식품과식단이노화된뇌에실질적인이점을제공할수있음을보여주 는 강력한 연구가 계속 증가하고 있다고 말한다. 식이요법과 치매 사이의 연 관성을 더잘이해하기위해 24명의연구원들과 이야기를나누었다. <삽화: Tyler Comrie/뉴욕타임스> 치매와 인지능력 장애 예방할 수 있는 음식과 식단