한국일보 애틀랜타 전자신문

2022년 5월 16일 (월요일) A4 종합 <슈링크(shrink·줄이다)와인플레이션의합성어> 식당가에서 인플레이션으로 물가가 오르자음식값을올리는외에손님에게 내놓는음식의양과크기를줄이는‘슈링 크플레이션’(shrinkflation) 현상이 만 연하고있다. 슈링크플레이션은슈링크 (shrink·줄이다)와 인플레이션의 합성 어다. 13일 블룸버그 통신에 따르면 최 근 미국이 40년 만에 최악의 인플레를 겪으면서 식당들이 음식값을 1년 전보 다 7.2%올렸으며, 급기야는음식재료 를덜쓰는‘짠돌이전략’으로선회하고 있다. 샌드위치브랜드‘써브웨이’는미국전 역에서치킨랩과샌드위치에넣는고기 류양을줄였고, 피자브랜드‘도미노피 자’는 10개짜리였던‘뼈 없는 치킨 윙’ 을8개로줄였다. ‘버거킹’치킨 너겟도 개수가 줄었고, 멕시칸그릴로유명한‘살사리타’는살 사 소스 양을 줄였으며, 노스캐롤라이 나사우스포트의‘고메투고’의샐러드 는 종전의 16온스(1파운드=약 453ｇ) 에서2온스빠진14온스(약397ｇ)로작 아졌다. 고메투고소우주인캐럴린제라르디는 “인플레때문에샐러드양을줄이는대 신가격은종전대로6.95달러를받는다 며”가격은그대로지만실제가치는줄 어들었다“고시인했다. 식당 주인들은 손님들이 가격을 올리 면투덜대겠지만, 감자튀김몇개더적 거나샌드위치속이덜채워지는것은그 런대로참아줄것으로기대하고있다고 블룸버그통신은전했다.일부업소들은 식당에서먹는고객을위한접시크기나 투고컨네이너의크기를줄이는방식으 로제공하는음식의양을줄인다. 보스턴대 마케팅학과 나일랴 오르다 바에바교수는이런전략이통하는것은 사람의뇌는어떤변화에민감하기때문 이라며 ”사람들은 물건 크기가 변하는 데는그렇게큰의미를두지않지만가격 변화에는민감하게반응한다.회사는제 품값대신제품크기를바꾸는것이편 할것“이라고설명했다. 그러나이같은현상에대해많은고객 들이인지하면서불평의목소리도높아 지고있다고전했다. 요식업계는이미가격을상당부분올 린상황에서추가가격상승을주저하고 있지만많은고객들은이미음식값이너 무올랐다고불평한다. 실제로 많은 식당들은 음식값 상승으 로고객이줄어드는현상이뚜렸해지고 있다고 우려한다. 이에 따라 일부 식당 은가격인하를단행하는사례도발생하 고있다고지적했다. 슈링크플레이션 전략에는 종전 제품 을 없애고 크기가 작은 새 제품을 출시 하는것도포함된다. 지난 2월 비 유제품 치즈를 생산하는 ‘다이야’는 8온스(227ｇ)짜리 비건 가 루치즈 제품을 없애고, 대신 7.1온스(약 201ｇ)짜리신제품을내놨고,‘게토레이 ’도최근32온스(약807ｇ)짜리대신28 온스(약 793ｇ)짜리 병 제품을 출시했 다. 이같은크기감소트렌드는이미식 품은물론생필품전반으로확산되고있 는추세다. 식당가 ‘슈링크플레이션’ 전략…가격대신 양 줄여 최악 인플레 속 음식값 계속 못올리자 고육책 양보다 가격에 변심하는 심리 노린 ‘짠돌이 전략’ 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 한국방송 은 한국방송 은 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 한국방송 은 한국방송 은 울거라는관측도나온다. 블룸버그통신등에따르면,키프로스 대 생명공학·분자바이러스학 연구소 는이지역에서델타변이와오미크론 변이가 결합한 새 변이를 발견했다고 지난8일밝혔다.레온티오스코스트리 키스연구소소장은현지시그마TV와 의 인터뷰에서“새 잡종 변이는 델타 변이의 유전적 기반에 오미크론 변이 의여러돌연변이요소들이합쳐져있 다”면서“따라서 이들의 이름을 합쳐 ‘델타크론’이라명명했다”고언급했다. 료를독일에본부를둔‘국제인플루 엔자정보공유기구’에 보낸 상태다. 다 만코스트리키스소장은기존변이보 다는위험성이낮을거라고조심스럽 게예측했다. 그는“델타크론변이전 염성이 큰지는 지켜봐야 할 것”이라 면서도“개인적 견해로는 잡종 변이 역시전염성이강한오미크론변이로 대체될 수 있다”고 내다봤다. 지구촌 을 공포로 몰아넣은 두 변이의 결합 체도오미크론변이전염력을뛰어넘 진못할수있다는얘기다. 도 병가를 주저하게 만든다며 이를 ‘악순환’이라고불렀다. 특히 이런 현상은 저소득 시간제 근로자에게 취약하다. 작년 3월 노 동부 통계에 따르면 민간 부문 근 로자의 약 80%가 최소 한 번의 유 급 병가를 냈다. 하지만 소득 하위 10% 중에서 이 비율이 33%에 불 과한 반면 상위 10%에서는 95%에 달했다. 작년 가을 하버드대가 저소득 시 간제 근로자 6천600명을 대상으로 이런 가운데 기업들이 유급 휴가 제를 속속 철회하거나 혜택을 줄 이고 있어 근로자의 부담을 더 하 고 있다. 일례로 식료품 체인인 트 레이더 조스는 작년 봄까지 직원 들에게 위험수당과 유급휴가를 제 공했지만 지금은 사라졌다. 식료품 체인 크로거도 백신 미접종 종업원 이 코로나19 감염 시 2주의 유급 휴가를 받을 수 있게 한 제도를 없 앴다. 미국 최대의 소매 유통망인 월마 이 역시 작년 9월 말 효력이 중단 됐다. 조 바이든 행정부는 아프거나가 족 간병이 필요한 근로자에게 20일 간 유급휴가를 주는 방안을 추진하 지만 의회 문턱을 넘지 못하고 있다. 미국은 국가 차원에서 유급 휴가 제 도를 강제화하지 않은 11개 국가 중 한 곳일 정도로 제도적 취약점을 안 고있다. 반면 소규모 기업의 경우 아픈 직원들에게 유급 휴가를 주고 싶 어도 회사의 재정적 여력 부족으 로 어려움을 겪는 경우도 있다. 또 유급휴가 제도가 있다고 하더라도 근로자들이 이를 알지 못하거나 고용주가 제대로 적용하지 않아 피 해를 보는 이들도 있다고 AP는 전 했다. AP는“집에서 쉴 것인지, 아니면 아픈 상태로 일하러 갈 것인지에 대 해 오미크론이 난제를 제시하고 있 다”고표현했다. 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 한국방송 은 한국방송 은 유급휴가 제도가 있다고 하더라도 근로자들이 이를 알지 못하거나 고용주가 제대로 적용하지 않아 피 해를 보는 이들도 있다고 AP는 전 했다. AP는“집에서 쉴 것인지, 아니면 아픈 상태로 일하러 갈 것인지에 대 해 오미크론이 난제를 제시하고 있 다”고표현했다. 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 한국방송 은 한국방송 은 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 월 $9. 99 시청문의 323.692.2121 한국방송 한국방송 변이가 결합한 새 변이를 발견했다고 지난8일밝혔다.레온티오스코스트리 키스연구소소장은현지시그마TV와 의 인터뷰에서“새 잡종 변이는 델타 변이의 유전적 기반에 오미크론 변이 의여러돌연변이요소들이합쳐져있 다”면서“따라서 이들의 이름을 합쳐 ‘델타크론’이라명명했다”고언급했다. 게예측했다. 그는“델타크론변이전 염성이 큰지는 지켜봐야 할 것”이라 면서도“개인적 견해로는 잡종 변이 역시전염성이강한오미크론변이로 대체될 수 있다”고 내다봤다. 지구촌 을 공포로 몰아넣은 두 변이의 결합 체도오미크론변이전염력을뛰어넘 진못할수있다는얘기다. 동부 통계에 따르면 민간 부문 근 로자의 약 80%가 최소 한 번의 유 급 병가를 냈다. 하지만 소득 하위 10% 중에서 이 비율이 33%에 불 과한 반면 상위 10%에서는 95%에 달했다. 작년 가을 하버드대가 저소득 시 간제 근로자 6천600명을 대상으로 레이더 조스는 작년 봄까지 직원 들에게 위험수당과 유급휴가를 제 공했지만 지금은 사라졌다. 식료품 체인 크로거도 백신 미접종 종업원 이 코로나19 감염 시 2주의 유급 휴가를 받을 수 있게 한 제도를 없 앴다. 미국 최대의 소매 유통망인 월마 간 유급휴가를 주는 방안을 추진하 지만 의회 문턱을 넘지 못하고 있다. 미국은 국 차원에서 유급 휴가 제 도를 강제화하지 않은 11개 국가 중 한 곳일 정도로 제도적 취약점을 안 고있다. 반면 소규모 기업의 경우 아픈 직원들에게 유급 휴가를 주고 싶 어도 회사의 재정적 여력 부족으 로 려움을 겪는 경우도 있다. 또 유급휴가 제도가 있다고 하더라도 근로자들이 이를 알지 못하거나 고용주가 제대로 적용하지 않아 피 해를 보는 이들도 있다고 AP는 전 했다. AP는“집에서 쉴 것인지, 아니면 아픈 상태로 일하러 갈 것인지에 대 해 오미크론이 난제를 제시하고 있 다”고표현했다. 시청문의 770.622.9600 중년이극복할수있는 3대치매위험 요인은 비만, 신체활동 부족, 저학력(고 등학교미졸업)이라는연구결과가나왔 다. UC 샌프란시스코의대정신의학과전 문의데버러반스교수연구팀이2018년 37만8,615명을대상으로한‘전국행동 위험요인 감시 조사’자료를 분석한 결 과이같은사실이밝혀졌다고헬스데이 뉴스가11일보도했다. 2011년 조사에서는 극복 가능한 중 년의 3대치매위험요인이신체활동부 족, 우울증, 흡연이었던 것과 비교하 면 2018년 조사에서는 신체활동 부족 만 남고 나머지 두 가지가 바뀌었다. 특 히저학력이 3대위험요인가운데들어 간이유는교육이이른바‘인지예비능’ (cognitive reserve)에도움을줄수있기 때문으로보인다고연구팀은밝혔다. 교육을많이받은사람일수록치매환 자에게서나타나는뇌의병리학적변화 를 견뎌낼 수 있는 능력이 강해지고 기 억력과사고력을더오래유지할수있다 고연구팀은설명했다. 전체적으로는치 매환자의36.9%가중년비만,신체활동 부족,저학력,우울증,고혈압,당뇨병,흡 연,난청등극복가능한8가지위험요인 과연관이있는것으로나타났다. 중년의 ‘극복 가능한’ 3대 치매 위험 요인은? “비만·신체활동 부족·저학력” 식당가에서인플레이션사태속에고객반발이높은음식값을올리는대신음식의양을줄이는현 상이만연하고있다. 이같은현상은일반제품에도확산되고있다. <로이터> ■ 의학카페