한국일보 애틀랜타 전자신문

2022년 12월 2일(금) ~ 12월 8일(목) 연예 유튜브통해각광받는 ‘소식’ 트렌드 이른바‘소식열풍’은유튜브콘텐츠등을통해점차인기 를얻었다. 개그우먼김숙이절친한방송인박소현이과자 를끝부분만조금떼어먹고“배부르다”고하는모습을촬 영한콘텐츠나김밥몇알로식사를마쳤다는개그맨김국 진등의사례가화제가됐다. 이전에는많은양의음식을푸짐하게먹는먹방이대세였 다면최근에는건강과웰빙등을고려하는경향이커지면 서자연스레소식트렌드가자리잡고있다. 이에대표적인 소식좌로알려진코드쿤스트는육가공업체존쿡델리미 트의모델로발탁돼‘한입이면충분해’라는캠페인을진 행하기도했다. 이처럼먹방열풍이저물고소식트렌드가고개를들기시 작한데는채식등건강한식생활에대한관심이높아진데 따른것으로보인다.과도한음식섭취를지향하는먹방에 대한대중의피로도도한몫했다.여기에환경오염에대한 인식도점차높아지면서음식낭비를지양하자는흐름역 시소식트렌드와궤를같이하고있다. 식품업계소용량ㆍ소포장으로빠른대응 저칼로리신라면건면류인기도급상승 식품업계는이런트렌드를빠르게제품에반영,소용량· 소포장제품을선보이고있다.GS25는지난1일중량과가 격을절반으로줄인쁘띠컵밥인‘치즈불고기컵밥’,‘치 킨마요컵밥’ 2종을출시했다. 2종모두중량이200g내외 로기존도시락메뉴중량의절반이하인데다가격도김밥 한줄가격수준이다. 하이트진로음료는지난 10월무알코올맥주맛음료‘하 이트제로0.00’의소용량버전인240mL캔제품을출시했 다. 이제품은한번에부담없이마실수있는소용량제품 으로휴대성이높은작은크기를자랑한다.아이스크림브 랜드나뚜루는기존아이스크림케이크를절반이상줄인 미니사이즈제품을선보였다. 직경 7~8cm크기의‘글라 세타르트케이크’는성인어른손바닥만한사이즈다. 또, 오리온은미니젤리를10g씩소포장해담은‘과즙팡꼬물 탱미니’젤리를온라인전용으로출시했다. 저칼로리라면인건면도꾸준한인기를누리고있다.기존 라면보다낮은열량으로가볍게즐길수있는라면이라는 점에서소식트렌드에발맞춘행보다. 건면은면을기름에 튀기지않고건조방식으로만들어낸제품이다. 농심은지난6일자사의10월누적건면제품매출이전년 동기대비 40% 성장, 780억원으로신기록을달성했다고 밝혔다. 건면의대표제품으로알려진신라면건면의열량 은기존신라면(500kca)보다30%낮은350kcal다.이에신 라면건면은올해10월누적155억원의매출을기록하며 전년대비15.7%성장했다. 건면인기는다른제품으로도이어졌다. 농심이앞서지 난8월출시한신제품건면‘라면왕김통깨’는두달여만에 100억원매출을돌파했다. 1997년출시된스테디셀러건 면인‘멸치칼국수’매출도137억원을기록하며전년동기 대비26.9%늘어났다. KB, 잔반줄이기와저탄소식단운영 환경을생각해음식물낭비를줄이자는기업들의움직임 도활발해지고있다. KB금융그룹은회사차원에서버려지 는식품을줄이기위한프로젝트를진행하고있다.KB금융 은지난22일전세계적식량위기에대응해유통및소비단 계에서버려지는식품의양을줄이자는취지의‘K-BAB 프로젝트’를진행한다고밝혔다. ‘탄소제로, 잘먹겠습니다!’라는제목의캠페인영상에 서는비료사용, 식재료운송, 식품제조및포장등음식물 이식탁으로오기까지의모든과정에서탄소가발생한다 는점을강조했다. 또한버려져서매립되는음식물이메탄 가스를발생시키는등세계온실가스배출량의34%가식 량의생산및소비활동으로인해발생한다는사실을전하 고있다.동시에지구를보호하는건강한식탁을만들기위 한실천사항을소개하고국민들의동참을제안하고있다. 이에KB국민은행은작년부터여의도본점구내식당에서 매주월요일마다탄소배출을최소화하는저탄소식단을 운영중이다. 또매월첫째주수요일을‘제로웨이스트데 이’(ZeroWaste Day)로지정해잔반줄이기운동을펼치 는등전임직원이동참하여식습관개선을위해노력하고 있다. 캠페인에함께참여한‘독도지킴이’서경덕성신여대교 수는“손실되고폐기되는음식물에대해한번더생각해 보자는메시지를전하고싶었다”라며“지구와환경에빚을 지며 생산되고 있는 음식들이 함부로 낭비되어 버려지지 않도록국민들의작은실천이모이는계기가됐으면좋겠 다”고말했다. 장서윤기자 옥스퍼드영어사전에도한국어 ‘먹방’(Mukbang)이등재될정 도로전세계적으로꾸준한인기 를끌었던먹방의시대가저물고 ‘소식’(小食)트렌드가뜨고있다. 방송인박소현,가수산다라박,코 드쿤스트,개그맨김국진등연예 인들의소식습관이화제가되면 서이들을소재로한프로그램도 여럿만들어졌다.남들보다적게 천천히먹는사람을뜻하는‘소식 좌’라는신조어도일상적으로쓰 이고있다.소식트렌드로의변화 를빠르게받아들인식품업계에 서는기존보다사이즈를줄인제 품을속속출시하면서인기를얻 고있다.바야흐로‘소식마케팅’ 의시대가도래한듯하다. ‘먹방’지고‘소식마케팅’뜬다…건강과웰빙중시 소식연예인으로알려진방송인박소현(왼쪽)과가수산다라박. KBS캡처 기존먹방콘텐츠에식상… ‘소식좌’의시대로급전환 <小食>