한국일보 애틀랜타 전자신문

2023년 2월 13일 (월요일) 특집 A10 유명인사들도 이런 종류의 다이 어트에심취해있다. 자신의라이프 스타일 브랜드인‘굽’(Goop)에 서‘해독’(detoxifying) 제품을정 기적으로광고하는귀네스팰트로 와비욘세같은이들이다. 웰빙 업계는 언제나‘장세척’을 홍보한다.주로채소와과일주스로 구성된 유동식이 그것으로, 하루 혹은3일(또는8일)동안이유동식 식사를마시면몸에서모든독소가 제거될 것이라고 장세척 업체들은 주장한다. 그러면피부가깨끗해진 다, 위가 줄어들 것이다. 깨끗하고 순수해진느낌을갖게될것이다…. 그러나 이러한 주장을 뒷받침하 는 증거는 거의 없다. 노스웨스턴 메디신의통합의학전문가인닥터 멜린다 링은“현재 나와있는 장세 척제들에대해수행된주요연구는 없다.”고말했다. 하지만많은사람 들이 클렌징을 하는 동안 기분이 더좋아진다고말한다.즉,더잘자 고, 더많은에너지를얻거나, 생각 이더명료하다는것이다. 영양 전문가들은 클렌징을 시도 하는사람들이단기적으로는긍정 적인 이점을 보고할 수 있지만, 그 들이 마시는 특정 슬러시 때문은 아니라고말한다. 그리고장세척에 는많은위험이따른다. 다음은이 에 대해 알아두어야 할 사항들이 다. ■디톡스필요한가 ‘클렌즈’(cleanse)는 우리 체내 에 유해한 독소가 쌓이게 되므로 이를배출하는것이건강증진의비 결이라는생각에서비롯된것이다. 존스 홉킨스 의과대학 소화기내 과부교수제라드멀린박사는“사 람들은 우리 체내에 있는 것이 대 량 살상무기이므로 어떻게든 그것 을 제거하면 건강이 더 좋아질 것 이라는요상한생각을갖고있다.” 고말했다. 그러나 우리 몸에는 자체적으로 많은필터가있다고클리블랜드클 리닉의 인간영양센터의 전문 영양 사 베스 체르워니는 말했다. 신장, 간, 피부및방광이모두독소와노 폐물을제거하는역할을한다고설 명한그는“사람들은종종그사실 을잊는다”면서“우리몸은스스로 조절하는 아름다운 기계”라고 강 조했다. 또한 레몬과 애플사이다 식초 등 많은장세척제에들어있는주요성 분들이신진대사를촉진하거나노 폐물을 더 빨리 배출하는 데 도움 이 된다는 강력한 연구 결과도 없 다고닥터링은말했다.체르워니는 대부분의클렌즈들은어떤형태로 든 유동식을 취하는데, 그 때문에 소비자들은종종이것이위장기관 을재조정하여고형식으로돌아갈 때 신체가 영양분을 더 효과적으 로 흡수할 수 있도록 만들어 전반 적인건강에도움이된다고생각하 게 만든다고 말했다. 그것은 잘못 된정보라고단언한그녀는사람의 몸은 어떤 영양분도 잘 흡수하고 때때로고형식의섬유질을필요로 한다고설명했다. ■장세척을 하면 왜 기분이 좋아 질까 링 박사에 따르면 클렌징에는 잠 재적인플라시보효과가있을수있 다.클렌징이기분을좋게해준다고 믿는다면실제로이를통해혜택을 받고 있다고 스스로를 설득할 수 있다는 것이다. 클렌즈는 또한 일 부 사람들의 에너지 수준을 더 일 관되게유지할수있다고체르워니 는 말했다. 이유는 그들이 식단에 추가하는 것 때문이 아니라 제거 하는 것들 때문이다. 사람들은 장 세척을선택하면평소보다물을더 많이마시고첨가당을덜섭취하는 경향이있다고그녀는설명했다. 일반적으로 헤비한 가공된 음식 을먹던사람이과일및야채기반 의 스무디로 식단을 바꾸면 추가 설탕과지방을줄이는이점을얻을 수 있다. 흰빵이나 페이스트리와 같이 정제된 탄수화물이 풍부한 음식은혈당을급상승시킬수있는 데, 그런다음포도당수치가다시 떨어지면서 에너지 수치도 떨어질 수있다. 장세척을하는동안어떤사람들 은더활력을느낄수있지만다른 사람들은소모할수있는칼로리가 너무적기때문에지치고하루의일 상에 어려움을 겪을 수 있다는 것 이체르워니의설명이다.심지어어 떤 사람들은 두통을 느끼고 짜증 을 낸다. 설사를 하거나 변비가 되 는사람들도있다는것이다. 사람을더건강하게만드는과학 적근거가있는개별성분은없다고 체르워니는말했다. 디톡스에대한 과거 연구들을 검토한 2014년 리 뷰는 연구에 크게 결함이 있음을 발견했다. 별도의 2017년 검토에 따르면주스및디톡스다이어트는 참가자가섭취하는칼로리가적기 때문에 단기간에 체중 감소로 이 어졌지만정상적으로식사를재개 하면체중이증가하는경향을보였 다. 체르워니는클렌즈를시도하려면 3일이상지속되지않는것을선택 해야한다고조언했다.영양결핍과 전해질 수준의 불균형을 피할 수 있도록제한된시간프레임이중요 하기때문이라는설명이다. 또한야채와과일을위험한수준 까지너무많이섭취하지않는것이 중요하다.닥터멀린에따르면시금 치와같은특정야채에는옥살산염 이 풍부하고, 옥살산염 수치가 높 으면 신장 결석을 유발할 수 있다 며, 주스 클렌즈를 하는 사람들이 신장 문제를 일으킬 수 있다는 몇 가지사례보고가있다고말했다. “사람들은단지스무디를한번만 드는것이아니라맨날그것을먹고 산다”고말한그는“어떤사람들은 너무지나치다”고경고했다. 닥터 링은 일시적인 주스 클렌징 의이점은건강에해로운식단의피 해를상쇄하지못한다고경고했다. 체르워니는장기적으로건강한습 관을만들려면가능한한가공및 포장식품을제거하고하루권장량 인 5서빙의 과일과 채소를 섭취하 고있는지확인해야한다고말했다. 가공 밀가루 대신 통곡물과 같은 복합 전분을 선택하고 견과류, 콩, 사과와같이섬유질이풍부한음식 을고수하면위장기관조절에도움 이된다. 또적당한수준의운동과숙면을 취하면 하루 종일 더 많은 에너지 를얻을수있다. 그러니기분을좋 게 하기 위해 디톡스를 할 필요는 없다. 닥터멀린이말했듯이“몸은 스스로를돌볼줄알기때문이다.” <ByDaniBlum> 소셜미디어에서 다이어트 애호가들은 파파야 씨 슬러지(sludge)가 기생충 을 제거해준다고 주장한다. 체중감량에 꽂힌 틱톡 유저는 레몬주스, 파인 애플, 생강, 오이를거품이날때까지섞어서하루에두번섭취하면일주일 에 10파운드를뺄수있다고말한다. 매일 6가지의음료세트(당근주스, 사 과 주스, 녹색 야채 주스 등)를 마시면 ‘살 빼는 장세척’(Skinny Cleanse) 을할수있다는것 등이다. “채소·과일주스 유동식이 체내 독소 제거” 전문가들 “이런 주장 뒷받침하는 증거 없어” 장세척을 하면 기분이 좋다?… 플라시보 효과일 뿐 ■ 일과건강- ‘디톡스’정말효과있나 요즘유행하는‘디톡스’주스는플라시보효과일뿐이라는게전문가들의평가다. <Derek Brahney/뉴욕타임스>