한국일보 애틀랜타 전자신문

2023년 5월 9일 (화요일) 특집 A10 Monday, May 8, 2023 2 ■심장건강을위한다이어트순위 최근‘서큘레이션’ 저널에 발표된 이 보고서는 다양한 식생활 패턴을 분석한 영양 과학자, 심장병 전문의, 영양사및기타건강전문가팀이초 안을 작성했다. 다이어트 식단들은 수십 년간의 무작위 실험, 역학 연구 및 기타 연구의 증거를 기반으로 하 는 심장 건강에 좋은 식습관지침과 얼마나 잘 일치하는지 확인하기 위 해평가되었다. 심장협회의지침에는다양한과일 과 채소, 현미와 귀리 같은 통곡물, 살코기, 올리브오일, 식물성 기름, 해 산물과 같은 음식을 섭취하라는 조 언이 포함되어 있다. 반면에 짠 음식, 단 음식, 고도가공 식품, 흰 밀가루 및 정제된 곡물로 만든 음식은 제한 할 것을 권장한다. 여기에는 청량음 료, 흰 빵과 파스타, 쿠키, 케이크, 페 이스트리, 그리고 핫도그, 소시지, 편 육과같은가공육등이포함된다. 알 코올의 경우 심장협회는 술을 마시 지 않는 사람은 시작하지 말아야하 며, 마시는 사람은 섭취를 제한해야 한다고조언한다. ■인기 있는 저탄수화물 다이어트가 최저점수 심장협회는 소셜미디어에서 널리 선전되는 인기 있는 다이어트들에 0~100의 점수를 사용하여 순위를 부여했다. 여기에는 앳킨스(Atkins) 와 키토제닉 다이어트(31점) 및 팰리 오 다이어트(53점)와 같은 초저탄수 화물(very-low-carb) 요법이 포함됐 다. 이런 식단들은 탄수화물 섭취를 일일칼로리의10%미만으로제한하 고 있으며 그 효과를 많은 유명인들 이승인하고있다. 보고서에참여하지않은뉴욕대학 교영양학겸임교수인리사영은“사 람들은탄수화물을너무싫어하는데 그것은 잘못된 정보”라며“과일, 채 소, 콩류 및 통곡물은 건강에 좋은 탄수화물이며 이러한 음식이 건강한 식단의초석”이라고강조했다. 보고서는 앳킨스와 키토 다이어트 에는 몇 가지 유익한 특징이 있다고 언급했다. 예를 들어 설탕과 정제된 곡물을제한하고브로콜리, 아스파라 거스, 이파리채소, 콜리플라워와 같 은 비전분 채소의 섭취를 권장한다. 그러나 이들은 콩, 통곡물, 전분함유 채소 및 과일과 같은‘건강한’ 탄수 화물을 제한하고 지방 많은 고기와 포화지방이 풍부한 음식을 많이 섭 취하도록한다. 일부 연구들은 초저탄수화물 식단 이 체중감량에 도움이 되고 혈당 및 트리글리세리드 수치 등 신진대사 건 강의지표를개선할수있다는사실을 발견했다. 그러나 심장협회 보고서는 이러한 개선이 단기간에 그치는 경향 이있으며초저탄식단은종종LDL콜 레스테롤수치를증가시켜심장질환의 위험을높일수있다고지적했다. 이다이어트는또한스테이크와버 거부터 베이컨과 가공 델리육에 이 르기까지 붉은 고기를 얼마든지 먹 어도 좋다는 입장을 보여 비판받아 왔다. 예를들어틱톡의‘간왕’ (Liver King)은주로내장과근육위주의고 기식단을옹호하여인기를얻었다. 키토제닉 다이어트와 팰리오 다이 어트에 대한 낮은 점수는 논란을 일 으킬것으로예상된다. 2019년 3명의 의사가 자마에 케톤식이요법에 대한 열광이 과학을 무색하게 한다고 경 고하는 에세이를 발표했을 때 의견 은 양극화되었고, 수많은 지원과 비 난의이메일이쏟아졌다. 앳킨스의 영양 및 교육 담당 부사 장인 콜레트 헤이모비츠는 새 보고 서는 서로 다른 탄수화물 제한을 가 진앳킨스다이어트를적절하게설명 하지 못했다고 말했다. 체중 감량을 위해 단기적으로 사용되는 제1 접근 방식은하루 20g의탄수화물만허용 하고, 또다른버전은하루 40g을허 용하며, 세 번째 접근 방식은 소량의 과일, 녹말이 많은 채소, 콩 및 통곡 물을포함하여매일최대 100g의탄 수화물을 섭취할 수 있도록 한다는 것이다.“미국인들은 탄수화물에 대 한 다양한 내성을 가지고 있으며 앳 킨스와 같은 탄수화물 중심의 식단 이그어느때보다적절하다.”고헤이 모비츠는주장했다. ■심장에좋은네가지다이어트 심장협회는‘고혈압을 멈추는 식 이요법’을 나타내는 DASH(dietary approaches to stop hypertension) 식 습관패턴에최고점수인100점을부여 했다. 1990년대 미국 국립보건원(NIH) 연구원들이개발한 DASH 다이어트는 의사, 영양사및영양전문가들이널리 지지하고있지만유명인과소셜미디어 인플루언서 사이에서는 화제가 되지 않는다. 이 식단은 야채, 과일, 통곡물, 콩, 콩류, 견과류, 씨앗류, 저지방유제품 을강조하는한편소금, 지방많은고 기, 첨가당및정제된곡물섭취를 제 한하도록권장한다. DASH 식단과 함께 높은 점수를 받은제1계층의다른세식단은페스 카테리언(pescatarian) 식단(92점), 지중 해식 식단(89점), 그리고 채식 식단(86 점)이다.이식단들은약간의차이가있 지만신선한농산물, 통곡물, 콩및기 타식물과자연식품을권장하는공통 점을 갖고 있다. 페스카테리언 식단은 채식과비슷하지만해산물을허용한다. 지중해 식단은 적당한 음주를 장려하 는반면 DASH 식단은알코올을허용 하지만권장하지는않는다. ■채식과저지방식단 이 보고서에는 다른 두 계층의 식 이 패턴이 포함되어있다. 제2계층의 비건(Vegan) 및 저지방식단은 단 음식 과 술을 제한하면서 섬유질이 풍부한 식물, 과일 및 채소 섭취를 권장한다. 그러나 보고서는 그것이 상당히 제한 적이어서사람들이따르기어렵다면서 특히완전채식은비타민B12결핍및 기타 문제가 발생할 위험을 증가시킬 수있다고지적했다. 다이어트의 제3계층은 두 번째로 낮은 점수를 받았는데 여기에는 탄 수화물을 일일 칼로리의 30~40%로 제한하는 사우스 비치(South Beach) 및존(Zone)과같은저탄수화물다이 어트와 지방을 일일 칼로리의 10% 미만으로 제한하는 오니시(Ornish), 에셀스틴(Esselstyn), 프리티킨(Pri- tikin) 같은 초저지방 다이어트 계획 이포함되었다. 이런 다이어트들은 많은 건강식품 을 제한하거나 제거하기 때문에 낮 은 점수를 받았다고 보고서는 밝혔 다. 예를들어, 저탄다이어트를하는 사람들은 섬유질이 부족하고 포화지 방을 많이 섭취하게 되는 한편, 초저 지방 다이어트는 올리브오일과 아보 카도, 견과류와 씨앗에 들어있는 건 강한 불포화지방을 포함하여 모든 유형의지방을줄이기때문이다. <By Anahad O’ Connor> ‘저탄고지’등인기다이어트심장건강엔도움안된다 키토·팰리오 다이어트 방식인기 급증 속 온라인상 잘못된 정보 확산‘심각한 수준’ 초저탄 식단은 LDL 콜레스테롤 증가시켜 <이미지투데이> 요즘 인기 있는 키토제닉(ketogenic) 다이어트와 팰리오(paleo) 다이어트는 심 장에 전혀 도움이 되지 않는다고 미국심장협회(AHA) 보고서가 밝혔다. 인기 있는 여러 다이어트를 분석한 이 보고서는 어떤 식습관이 심장에 가장 좋고 나쁜지에 따라 순위를 매겼다. 보고서의 목적 중 하나는 최근 몇 년 동안 키 토및팰리오다이어트를홍보하는게시물이다이어트책과블로그, 틱톡, 인 스타그램, 트위터 등에서 급증해 영양에 대한 잘못된 정보들이 퍼져나가는 것에 대응하기 위한 것이었다. 스탠포드 예방연구센터의 영양연구 책임자이 자 보고서를 작성한 위원회의장인 크리스토퍼 D. 가드너는 소셜미디어 사이 트에서퍼져나가는잘못된정보의양이“심각한수준”에이르렀다고말했다. 나는 또한번아름다워진다 문신으로하지않는 고품격영구눈썹 *주정부인가업소 *라이센스가능 현대아미원 (구) 여왕봉 다방 2층 아름다움만들기30년,고도의기술과 최상의학술적,의학적,미학적,삼위일체의 테크닉으로누구도흉내낼수없는 자연스러운아름다움을만듭니다. 현대아미원만의특징 1.무통,무균시설(두려움해방) 2. 100%식물성(안전성) 3.연동식첨단기계 (정밀성) 4. 80가지칼라분리(자연추구) 개인지도 수료증수여,기계및약품공급협회가입, 개인지도해드립니다. 남성상담환영 특히남성분들의흐린 눈썹과탈모로없어져가는 눈썹을자연스럽게회복해 드립니다!! 현대아미원특허 “7D입체콤보”