한국일보 애틀랜타 전자신문

2023년 6월 13일 (화요일) 특집 A10 Monday, June 12, 2023 2 ■패스트푸드(및기름포장지) 줄이기 기름과 육즙이 흘러내리지 않도록 만들어진 패스트푸드 포장재에는 종 종 내유성 PFAS가 포함되어있다. 패 스트푸드 체인점에서 햄버거, 감자 튀김, 샐러드를 제공하는 데 사용되 는종이포장지와박스및기타용기 들이 그것이다. 이런 포장재를 통해 PFAS에 노출될 위험은 접촉시간, 즉 음식이비닐봉지또는종이포장지속 에서 보낸 시간에 따라 달라진다고 이스트 캐롤라이나 대학의 약리학 및 독성학 교수인 제이미 드윗은 말 했다. 지난해 컨수머 리포트는 100개 이상의 식품 패키지를 테스트했는 데 버거킹과 맥도널드, 칙필레, 카바 (Cava) 등의 포장, 트레이, 백에서 높 은수준의 PFAS를발견했다. PFAS는기름기있는패스트푸드의 포장지에 쓰이는 화합물의 바로 그 특성 때문에 체내에서도 오래 머무 르게 된다. 환경보호그룹의 선임 과 학자인 데이빗 앤드루스는“이런 화 학물질은 매우 낮은 수준에서도 해 를 끼칠 수 있다”면서 식수에서라면 “1조분의 1”도 건강에 문제가 될 수 있다고 덧붙였다. 우리의 혈액에 달 라붙어몸에축적된다는것이다. 이에 따라 최근 수년 동안 맥도널 드와 버거킹을 포함한 많은 주요 회 사들은 포에버 케미컬을 사용한 포 장재 사용을 줄이거나 단계적으로 중단할계획이라고밝혔다. ■마이크로웨이브 팝콘과 케이크 믹 스안먹기 PFAS 제품을 테스트하는 간단한 방법이 없고 성분 목록에는 포함돼 있지 않기 때문에 소비자들로서는 알아내기가 어렵다. 하지만 선반에 진열된 포장식품보다 신선한 식품을 선택하면 노출 위험을 줄일 수 있다. 대개 식품 포장이 오염원이기 때문 에 포장된 식품을 적게 먹을수록 화 학물질에노출될가능성이줄어드는 것이다. 일부포장식품은 PFAS에더오래 노출된다. 케이크믹스는“상대적으로 오랜기간동안” 박스포장에들어있 기때문에 PFAS 농도가가장높다고 드윗은말했다. 일부 전문가들은 포장돼있는 전자 레인지 팝콘을 자주 먹지 말라고 조 언한다. 옥수수알갱이가 기름 및 향 료가 섞인 포장에 오랫동안 들어있 는경우가많기때문이다. 아이오와 주립대학의 부교수이자 고분자 및 식품보호 컨소시엄 이사 인 키이스 보스트는 종이 라이닝이 나 플라스틱 용기에 들어있는 식품 을 가열하면 포장을 코팅한 PFAS가 증기로 변해 우리가 먹는 것을 오염 시킬위험이있다고말했다. PFAS의 노출이 얼마나 직접적으 로 식품 공급에서 오는지는 명확하 지 않다. FDA는 718개 식품 샘플에 서 30가지 유형의 PFAS를 테스트 했는데 701개가 PFAS가 없는 것으 로 나타났다. 전문가들은 수천 개의 PFAS가 사용되고 있고 연구 범위가 너무 제한적이어서 광범위한 결론을 도출할수없다고말한다. ■넌스틱조리기구피하기 넌스틱(nonstick) 냄비와 프라이팬 은대개 PFAS 재료로코팅된다. 음식 이 들러붙지 않거나 얼룩방지 또는 방수 기능이 있다는 제품은 주의해 야 하고 세라믹 조리기구로 바꾸는 것이좋다. 그렇다고스테인리스스틸 또는 주철(cast-iron) 팬이 영속적 화 학물질로부터 자유로운 것은 아니라 고드윗는말했다. ■음식은유리용기에보관 남은음식이나기타음식은플라스 틱이 아닌 유리용기에 담아 냉장고에 보관하라고전문가들은권장한다.루피 는“가능한 한 플라스틱을 멀리 치우 고 사용하지 말라”면서 그것이 쉽고 돈도절약되는일이라고조언했다. ■정수물이나생수를마신다 거주지역의 수질검사 결과를 알아 보고 집에 정수 시스템을 추가한다. 수도꼭지나피처에설치된탄소필터 를 정기적으로 교체하면 PFAS 수치 를낮출수있다. 이런시스템은일반 적으로돈이많이들지만 PFAS를제 거하는데효과적일수있다. 거주지역의 수자원 공급자는 물 테스트결과를제공해야한다. 지난 3 월 환경보호청(EPA)은 수도 시설에 서 PFAS 오염 수준을 낮추도록 요구 하는음용수의기준을제안했다. 한편 병물에 사용되는 저밀도 플 라스틱은 PFAS 오염의 잠재적 원인 으로 간주되지 않는다고 피슬리는 말했다. 사실 제조업체가 PFAS에 대 해 안전하다고 구체적으로 주장하지 않는 한 소비자는 생수 자체가 테스 트되었는지 알 수 있는 방법이 없다. 하지만피슬리는“병물은 PFAS가함 유된 오염된 물을 마시는 것보다 훨 씬안전하다.”고말했다. ■생선은출처를확인한다 PFAS는민물고기에서널리검출된 다. 작년에 FDA는 조개, 대구, 게, 폴 락, 연어, 새우, 틸라피아 및 참치를 포함한 해산물에 대해‘표적 해산 물 조사’를 실시하여 74%에서 PFAS 를 검출했다. 이 데이터는 매우 제한 적이지만 테스트 결과는 해산물이 다른종류의식품에비해환경 PFAS 오염위험이더높을수있음을보여 준다고FDA는보고서에서밝혔다. 전문가들에 따르면 로컬에서 잡은 생선이 양식 생선보다 PFAS 수치가 더높을수있다. 취미낚시로생선을 잡았다면 먹기 전에 주에서 내린 주 의보를확인한다. 한편 FDA는 대부분의 해산물 제 품에서 검출된 PFAS 수준은 건강에 문제가 되지 않는다며 건강을 위해 해산물을포함한다양한건강식품을 계속먹는것이좋다고말했다. “생선에 관한 주의보를 인지하고, 건강에 좋은 생선을 섭취하라. 그러 나 매일 매 끼니마다 생선을 먹지는 말라”는것이전문가들의조언이다. <By Teddy Amenabar> 생활속깊숙히들어온발암물질‘PFAS’…위험수준 자연에서 잘 분해안돼‘영원한 화학물질’불려 음식 포장지·플라스틱 용기·들러붙지않는 팬 등 마이크로웨이브 팝콘·케이크 믹스 등도 피해야 ■ 인공화학물질에대한노출을줄이는방법 미 전국적의 여러 주들이 소비자 제품에서 화학물질을 금지하고 있으며 일 부회사들은화합물사용을단계적으로중단하겠다고약속하고있다. ‘영속 적화학물질’(forever chemicals) 또는과불화및폴리플루오로알킬물질을의 미하는 PFAS는 자연과 인체에 수년 동안 남아있는 것으로 알려져있다. 연방 식품의약국(FDA)에따르면특정 PFAS는불임, 고혈압과일부암을포함한심 각한 건강 문제와도 관련이 있다. 클린 워터 액션(Clean Water Action)의 전국 필드책임자인 신디 루피는 PFAS가 있는 제품을 피하기는 “매우 어렵다”고 말했다. 노틀담 대학의 물리학 교수인 그레이엄 피슬리도 “보통의 소비자로 서는 피할 수 있는 방법이 없다. 하지만 현명하게 대처할 수는 있다.”고 말했 다. 먹는음식으로부터화학물질노출을최소화할수있는조치에는어떤것 이있을까? 다음은 PFAS 전문가들의조언이다. <과불화화합물> 자연에서잘분해안돼‘영원한화학물질’로불리는PFAS는플라스틱용기나햄버거등패스트푸드포장지, 들러붙지않는조리기 구등을통해노출될수있다. <이미지투데이>