한국일보 애틀랜타 전자신문

2024년 3월 1일 (금요일) 종합 A2 반반족발(위)과요리모음(오른쪽사진) | 비즈니스포커스 | 유끼 둘루스 한복판 제일은행 건너편에 조지아 유일의 중식과 한식, 족발을 동시에 경험할 수 있는 아시안 퓨전 패밀리 레스토랑‘유끼’(YUKI)는 세련되고 고급스럽 분위기 속에서 손님들과 함께 즐기기 좋은 장소로 새로운 메뉴 개발로 고객들의 호평 을얻고있다. 최근유끼가개발한새로운메뉴는 다양한 족발 메뉴이다. 쫀득쫀득한 족발 명가로 거듭난 유끼는 일반 족 발은 물론 반반족발, 해파리냉채 족 발,누룽지매콤족발등의다양한족 발 메뉴를 판매해 손남들로부터 호 평을얻고있다. 미쉘린가이드리스트에포함된한 일관외일식,양식,중식까지여러음 식점을 운영하고 있는 이상무, 조앤 리 대표는 새로운 메뉴에 대해 항상 고민하고연구한다고한다. 이대표는“손님들이입맛에맞는 메뉴를만들기위해다양한시도와 도전을한다. 이번에출시한족발은 한국 장인의 레시피로 제대로 삶아 퓨전 재료와 함께 출시되자마자 젊 은고객뿐아니라외국사람들에게 도인기가많다”고밝혔다. 유끼 레스토랑의 장점은 무엇보다 도 중식 코스요리 전문점이라는 것 이다. 느끼하지않고깔끔한맛을내 는 전문 셰프가 만들어내는 코스요 리는 어린 아이부터 노년에 이르는 온가족은 물론 단체나 지상사 등의 직원들이 좋아할 수 있는 먹거리로 준비된다. 4-5명이 주문하는 코스요리A는 해물누룽지탕, 해파리삼품냉채, 유 산슬, 동파육, 유린기, 깐풍새우, 고 추잡채(꽃빵 5개), 짜장&짬뽕 등으 로 구성되어 199.99달러에 판매된 다. 직접손으로면을뽑아만드는수제 칼국수는물론, 속이꽉찬수제왕만 두,바삭바삭한유린기및탕수육,해 물누룽지탕,다양한짬뽕,양장피등 은고객들의꾸준한사랑을받는명 품메뉴들이다. 이대표는유끼의요리비결은어머 니의 손맛과 최고의 좋은 재료이다. 건강한 음식을 선보이고 싶었던 마 음인지라 재료 구매부터 손질까지 매일일일이챙긴다. 마지막으로 이 대표는“손님들의 만족을높이기위해서는음식맛뿐 아니라 좋은 서비스가 선행돼야 한 다”며“유끼에서 좋은 날 손님들에 게 최고의 음식을 대접할 수 있다고 자신한다”고말했다. 아시안퓨전레스토랑유끼는매일 오전 11시부터 오후 10시까지 운영 하며 2205 플레전트힐로드에위치 해있다. △예약 문 의 : 770-336-2232, 2205 Pleasant Hill Rd, Ste 105, Duluth,GA. 박요셉기자 “기존한·중식에더해족발명가로급부상” 지속적으로새로운메뉴개발중 최근선보인여러족발요리인기 중식코스요리최고찬사이어져 세련되고고급스러운식당실내모습.