한국일보 애틀랜타 전자신문

2024년 7월 8일 (월요일) A4 종합 ‘한국형 지중해식 식단’ 체중ㆍ염증줄여심혈관질환예방 한국인 입맛과 영양을 고려한‘한 국형 지중해식 식단’이 이상지질혈 증 예방에 도움된다는 연구 결과가 나왔다. 체중 감량은 물론 염증ㆍ혈당ㆍ지방 간을 줄여 심혈관 질환을 예방하는 데에도효과적이다. 지중해식식단은올리브오일등불 포화지방산과견과류, 생선, 과일, 채 소, 통곡물 같은 식이섬유를 골고루 먹고, 붉은고기와첨가당섭취를줄 이는식단이다. 이지원강남세브란스병원가정의학 과 교수팀은‘한국형 지중해식 식단 (KMD)’을개발했다. 한국형지중해식식단은일반식단 보다 열량이 300㎉ 정도 낮으며 탄 수화물과지방, 단백질비율을 5:3:2 로구성했다. 일반 식단보다 탄수화물을 줄이고 지방과 단백질 비중을 늘린 것이 특 징이다. 또 한국인 식습관을 고려해 필수 지방인 오메가3와 오메가6가 적정비율을유지했다. 2018년국민영양조사에따르면일 반식단의탄수화물비중은 62%, 지 방은22%,단백질은15%정도다. 한국형지중해식식단은기존지중 해식 식단 같은 양식 스타일을 비롯 해연근밥, 소고기덮밥, 시금치두부 덮밥등한식스타일, 두부함박라이 스(밥)같은퓨전식도있다. 연구팀은 이상지질혈증 환자 92명 을두그룹으로나눠10주동안두차 례에 걸쳐 한국형 지중해식 식단의 이상지질혈증개선효과를검증했다. A그룹에게는 처음 4주 동안 한국 형지중해식식단을매일두끼씩제 공하고2주의휴식기를가진후다음 4주동안은일반식단을섭취하도록 했다. B그룹은 반대로 처음 4주간 일반 식단으로생활하고2 주의 휴식기 후 한국 형 지중해식 식단을 제공했다. 그 결과, 한국형 지 중해식 식단을 섭취 한 참여자는 몸무게 가 평균 1.76㎏ 줄 었으며 허리둘레도 1.73㎝감소했다. 총 콜레스테롤과‘ 나쁜’ LDL콜레스테 롤과 지방간 지수 등 이상지질혈증에영향을끼치는지표 들도모두유의미하게줄었다. 체내 염증 정도를 나타내는 백혈구 수치를비롯해공복혈당, 공복인슐 린, 인슐린저항성지수등대부분의 수치가 감소했다. 일반 식단과 비교 해 감소한 지표의 수와 정도가 크게 앞섰다. 체중감량효과를보정한뒤에도백 혈구수와총콜레스테롤, LDL 콜레 스테롤, 지방간 지수 등이 일반 식단 보다유의미하게감소했다. 이는한국형지중해식이단순체중 감소로볼수있는수준이상으로신 진대사지표를개선한다는것을뜻한 다. 이지원 교수는“한국형 지중해식 식단은이상지질혈증환자의콜레스 테롤 수치를 낮춤으로써 병을 조절 하는데도움줄뿐만아니라, 체내염 증과인슐린저항성을낮추고지방간 수치를 호전해 심혈관 질환 예방에 도움이된다”고했다. 연구 결과는 국제 학술지‘영양 (Nutrients)’최신호에실렸다. <권대익의학전문기자> 이상지질혈증 환자, 총콜레스테롤ㆍLDL 콜레스테롤 감소 효과