한국일보 애틀랜타 전자신문

2024년 8월 9일(금) ~ 8월 15일(목) A8 건강 토마토, 여름에많이드세요 아침에토마토로주스만들어먹는분들많으시죠?토마 토속에있는신맛을내는사과산,단맛을내는과당·포도 당은근육의피로를유발하는젖산이생기는것을방지해 주기때문에아침에주스로만들어먹으면몸이가볍고덜 피곤합니다. 토마토에는비타민C가아주많아서하루에토마토 2개 만먹으면1일권장섭취량을채울수있을정도입니다.그리 고비타민K와칼슘,칼륨등미네랄이듬뿍들어있어피부 를아름답고건강하게유지하게하는한편콜라겐생성을 촉진해노화를방지해줍니다. 골다공증이나노인성치매 를예방하는효과도있어서남녀노소누구에게나두루좋 습니다. 또한토마토는다이어트식품으로도최고입니다. 칼로리 가낮고위장내에머무르는시간이길기때문입니다. 중간 크기토마토 1개의칼로리는 40kcal를넘지않습니다. 밥 한공기칼로리에비해7분의1정도인셈입니다.토마토의 성분중하나인펙틴덕분에위에머무는시간이길어포만 감이오래갑니다. 잘익은토마토의터질듯이붉은색깔은파이토케미컬의 일종인라이코펜성분때문입니다. 이성분은항암효과가 뛰어납니다.라이코펜은뛰어난항암제로알려진베타카로 틴보다도2배나강력한항암작용을하며노화방지, 심혈 관질환예방,혈당저하에도효과가있습니다. 붉은토마토는심혈관질환에좋다는보고가있습니다. 칼륨성분을많이함유하고있어서신진대사를촉진시키 고산성화된혈액을중화하며, 나트륨배출을촉진함으로 써콜레스테롤수치와혈압을낮추는효과가있습니다.고 혈압과동맥경화가있는사람은매일아침공복에토마토 를한두개씩먹는것이좋습니다. 토마토는기름기가많은음식과함께먹으면느끼함을덜 어줍니다. 육류와함께먹으면산성을중화시켜줍니다. 위 산분비를촉진하는성분이있어서소화를촉진하고위의 부담을가볍게합니다. 토마토의카로틴은지용성비타민 이어서기름기있는음식과함께먹으면체내에빨리흡수 가되기때문에튀기거나기름진음식을먹을때토마토주 스를마시면좋습니다. 고추, 매운맛이열을발산해요 비오는여름날,얼얼하게고추맛이확나는아주매운것 을먹고싶을때가있죠.실제로도고추의매운맛은열을발 산하게해서시원하게하고뇌의자연진정제인엔도르핀 이분비돼기분을좋아지게합니다. 한의학적으로도매운 맛은기운을발산하는성질이있기때문에마음속에쌓인 울적함과답답함을풀어주는역할을한다고봅니다. 여름에입맛없을때매운청양고추를썰어넣고맵게요 리해서먹으면입맛이돌아오는데요, 고추의매운맛이소 화를 촉진시키고 침샘과 위샘을 자극해 위산 분비를 촉 진시키기 때문입니다. 고추의 매운맛은 바로‘캡사이신’ (Capsaicin)이란휘발성성분때문입니다. 고추씨흰부분 에함유돼있고,캡사이신함유량이많을수록맵습니다.맵 기로소문난청양고추는다른지방에서생산된고추보다 캡사이신이훨씬많습니다. 캡사이신성분이체내지방을태워없애는것으로도알려 져서일본에서는한때다이어트식품으로고추가선풍적인 인기를얻었습니다.매운고추를먹다보면열과땀이납니 다. 이것은캡사이신이아드레날린분비를잘되게해간이나 근육에서글리코겐의분해를촉진, 에너지를생산하기때 문입니다.즉,기초대사량이늘어나게된다는말입니다.이 는곧체중감소로이어집니다.다만살이빠질정도로고추 를먹게되면위가약한사람은위점막이자극돼서더안좋 을수도있으니주의하세요. 고추는소화액분비를자극해서식욕을촉진하는효과가 있긴하지만,너무많이먹었을때는오히려침분비가감소 되고위산분비도억제되는부작용도있을수있으니주의 해야합니다.뿐만아니라고추는맵고자극이강해서너무 많이먹으면위장을자극해서위장점막이손상될수있으 니위궤양이나십이지장궤양환자는빈속에먹지않는것 이좋습니다. 무덥고땀을많이흘리는8월,맛좋고영양도만점인제철 음식토마토와고추를많이챙겨드시고,부교감신경도튼 튼히하시고,더욱젊어지시길바랍니다. 토마토. <사진=Shutterstock> ●정이안한의학박사프로필 한의학박사, 정이안한의원원장이며, 자율신경연구소 원장이고, 동국대학 교외래교수이다. 저서로 <생활습관만 바꿨을 뿐인데>, <직장인건강 한방에 답이 있다>, <몸에 좋은 색깔음식 50> 등다수의책을썼다. 8월제철음식, 토마토와고추 부교감신경을활성화하기위해 먹으면좋은제철음식을한달에한 번씩소개하고있습니다. 8월에꼭 먹어야하는제철음식으로토마토와 고추를추천합니다. *부교감신경을활성화하기위해서는인공첨가물,화학조미료가들어가지않은자연식재료를먹는것,그리 고되도록제철에난음식을많이먹는것이중요합니다. *제철음식은해당식재료가가장맛이좋은때섭취 하는음식입니다. 영양과효능양면에서가장좋을때섭취할수있고부교감신경을활성화할수있는최고의 음식으로취급됩니다. 고추. <사진=Shutterstock>