한국일보 애틀랜타 전자신문

2024년 10월 23일 (수요일) 종합 A2 조지아센추럴대학교경영대학에서 새롭게 이번 11월부터 커피바리스타 학과교육을실시한다. 김창환 총장은 경영학부에 한국에 서외식경영학박사최성일교수를초 빙했다. 애틀랜타에취미에서창업까 지 취향과 전문성을 제공, 최고 커피 교육을실시하는게목표다. 최교수는커피사업을하는사람들 이라면한번쯤은들어본한국의커피 산업과문화를선도하는커피문화계 의거장이라고표현해도과언이아닐 경력을보유하고있다. 최 교수는 한국 바리스타 1급 자격 증을비롯, 국내외 10여개커피관련 자격증을보유하고있으며세계적권 위를 자랑하는 월드바리스타챔피언 십(WBC)의 한국 최초 심사위원이자 국제공인시험관으로도 활동하고 있 는커피전문가이다.국제공인바리스 타 트레이너, 국제 공인시험관, 성공 창업전문컨설턴트로도유명하다. 주요저서로는‘쉽고재미있는음료 의모든것’‘커피트레이닝바리스타’ ‘커피의연금술사바리스타입문’등, 커피관련교재도다수발간했다. 일반경영 과정에서 20시간 12과목 을수강하고외식, 교양, 전공, 외식경 영중선택과목으로할수있다. 바리 스타과목의목표는직업적트레이닝 이다. 교육과정으로는11월 8일 금요일부 터 12월 13일 금요일까지 바리스타, 핸드드립, 브루잉, 라떼아트, 로스팅, 쎈서리교육등을실시한다. 매일아침 매장을 열고 닫히는 순간 까지의 메뉴관리, 품질관리, 기계관 리, 서비스관리, 직원관리에 이르는 훈련과매뉴얼을학습,바리스타자격 취득교육까지폭넓은프로그램을제 공한다. 강의실은 일반 카페처럼 꾸며 놓아 실전처럼교육을받을수있게셋업되 어 있다. 에스프레소 머신, 그라인더, 필터, 로스터, 원두 밀도분석 시스템 등의랩장비를갖추고있다. 최교수는“커피는단지마시는음료 만이아니다”라며”좋은커피를마시 면기분도좋아지고행복지수도올라 가고 건강에도 도움이 된다”고 말했 다. 게다가“똑같은커피전문가라해 도 커피의 맛과 향에 민감하게 반응 하는‘커퍼’로서,최상의상태로로스 팅하는‘로스터’로서, 마시는사람의 욕구를 가장 잘 반영한 좋은 커피를 추출하는‘바리스타’로서 각각 갖춰 야 할 능력에 차이가 있기 때문에 그 런좋은경험들을애틀랜타에보급하 고싶다”고밝혔다. 최 교수는“애틀랜타 한인들이 좀 더전문적으로잘살고직업적으로이 끌어 갈 수 있는 퀄리티 있는 바리스 타들을 키워내고 싶다”며“베이커리 와구분된커피가강한카페로특화시 켜애틀랜타커피사업또한업그레이 드시켜보고싶다”고말했다. 또한“시 간투자,돈투자와비례하게가게매출 증가한다. 교육기간이길어지거나공 부하고기술습득하면사업의성공확 률은더높아진다”고조언했다. 한편조지아센추럴대학교(총장김 창환)는 1993년에 설립, 2003년 6월 종합대학으로승격되어음악대학, 경 영대학, 기독교대학, 신학대학원, 컴 퓨터과학대학에서2개의수료과정과 14개의준학사, 학사, 석사, 박사(음악, 목회학, 철학) 학위를 수여하고 또한 어학프로그램인ESOL과정이있다. ▲주소: 6789 Peachtree Industrial Blvd, Atlanta,GA30360 ▲문의: (404)984-8382 제인김기자 “바리스타 자격증에 도전해보세요” 최성일전문교수초빙,11월개강 외식경영학박사최성일교수 한복의날제정기념식 ◀1면서계속 더불어‘한복의 날’제정을 축하하기 위해 서상표 애틀랜타 총영사, 오영록 민주평화통일자문회의 애틀랜타협의 회장, 미쉘강주하원의원후보자도축 사를전했다. 김린다 한복기술진흥원 미주지회 이 사는“오늘 소개드린 한복이 애틀랜타 국제공항에서24일부터11월21일까지 한복전시회가열릴예정”이라며“전시 관이외의장소에서한복을전시하는것 이처음인만큼뜻깊다”고덧붙였다. 한편기념식에서는한국의한복기술진 흥원(박현주 원장)이 제공한 한복들이 선보여지기도했다. 그룹 BTS의 멤버 RM이 복원에 후원 한 조선시대 공주의 혼례복인 활옷, 조 선 후기에 왕비가 입었던 대례복, 왕비 만이입을수있었던 38쌍의꿩이수놓 여진궁중복식등이소개됐다.