한국일보 애틀랜타 전자신문

2024년 10월 31일 (목요일) 특집 A4 전문가들에 따르면 향신료에서 중금속의 흔적이 종종 발견될 수 있으며,테스트된모든향신료에서 납성분이검출된다. 그렇지만 이번 계피 테스트에서 는총36개제품중12개에서납성 분이 1ppm(100만분의 1)을 초과 하는수준으로검출됐다. 컨수머리포트의 식품안전 연구 및테스트책임자인제임스로저스 는“우리가 더 많이 테스트하거나 시간에 따라 테스트했다면 더 많 은것이발견되었을수있다”고말 했다. 보건당국에따르면납노출에안 전한수준은없다. 어릴때장기간 고농도의 납에 노출되면 성장 저 하,사춘기지연, IQ저하또는학습 장애를초래할수있다. 컨수머리포트는 납 농도를 평가 하기위해 1ppm기준을사용했지 만, 향신료에 대한 중금속에 대한 연방 지침은 없다. 연방 식품의약 국(FDA)은 납 함량이 2ppm을 초 과하는 계피 제품에 대해 공중 보 건경고를게시해왔다. ■테스트결과 컨수머리포트 연구는 계피 가루 뿐만아니라오향분말및가람마 살라와 같은 향신료 혼합물을 포 함했으며, 이들은 코네티컷, 뉴저 지 및 뉴욕의 17개 매장에서 온라 인으로구매됐다. 컨수머리포트는 납이 1ppm을 초과한 12개 제품을 사용하지 말 고버릴것을권장했다. 테스트결과가장나쁜성적을기 록한 12개 브랜드 중, Paras 계피 가루(3.52ppm)와EGN계피가루 (2.91ppm)에서 가장 높은 수준의 납이검출됐다. EGN의유통담당업체는워싱턴 포스트에 해당 제품을 매장에서 제거했다고전했다. Paras 계피 가루의 전 유통업체 인 애프나 홀세일의 대변인은“납 함량이 높다는 사실을 알게 되었 을때즉시리콜서한을보냈다”며 “또한더이상계피가루를구매하 거나 수입하지 않고 필요한 모든 조치를 취했다”고 이메일을 통해 밝혔다. Wakefern 푸드사의 대변인은 Shoprite의 Bowl & Basket 계피 가루를 포함한 자사 제품이 테스 트결과“전세계적으로받아들여 지는 기준보다 훨씬 낮게 나왔다 ”며“우리 제품의 품질은 매우 중 요하며, 우리의 계피는 모든 안전 및품질기준을충족한다”고밝혔 다. 다른 회사들인 Mimi’s Prod- ucts, ThreeRivers, Rani Brand및 Badia의 대표자들은 워싱턴포스 트이 확인 요청에 즉시 응답하지 않았다. 또워싱턴포스트는Deep, Zara Foods, Spicy King, Yu Yee Brand 및 BaiLiFeng의연락처정 보를확인할수없었다. 미국향신료무역협회(ASTA) 전 무이사인로라슈모우는이메일에 서“미국향신료산업은향신료의 안전성을보장하기위해최선을다 하고 있다”며 현재 향신료에서 납 성분의 허용 기준치를 2ppm으로 설정하고있다고밝혔다. 슈모우는“컨수머리포트에서 사 용한 1ppm 한도는 ASTA, FDA, 유럽 연합 및 기타 규제 당국에서 사용하는 수준보다 낮은 것”이라 고지적했다. 컨수머리포트는 18개 제품이 비 교적 낮은 납 수준을 보여“사용 해도괜찮다”고했으며, 납함량이 0.02ppm에서 0.15ppm 사이인 6 개브랜드는“사용하기가장좋다” 고평가했다. Penzeys Spices의운 영책임자인존틸리슨은자사의3 개제품이“사용해도괜찮은”그룹 에속하며,원재료가“분쇄전에테 스트된다”고이메일에서밝혔다. 그는“모든 향신료의 경우 공급 업체에서 중금속 테스트 인증을 받을수있다면 그 결과를받아들 이고 있다. 그렇지 않으면 인증된 실험실에서 가공 또는 포장 전에 테스트를한다”고전했다. Happy Belly 브랜드의소유주인 아마존의 대변인은 컨수머리포트 의 결과가 자사의 제품이 현재의 규제 및 업계 표준을 충족하고 있 음을 보여준다고 밝혔다. (아마존 설립자제프베조스는워싱턴포스 트의소유주이기도하다.) 슈모우는 향신료에서 발견되는 납의 잔류량과 경제적 동기로 인 한 과도한 납 함량 사이에는 차이 가 있다고 말했다. 사과소스 파 우치 리콜 후 FDA는 에콰도르의 제조 시설에서 수집한 계피에서 5,110ppm의 납을 검출하기도 했 다. 슈모우는“오염된사과소스에사 용된 계피의 납 함량은 컨수머리 포트 기사와 최근 FDA 조사의 계 피에서 발견된 납 수준보다 수천 배 높았다”고 지적하고“ASTA는 향신료의의도적인오염을향신료 에납이존재할수있는가장심각 한 공중 보건 위협으로 간주하고 있다”고전했다. FDA 대변인은 기업들이 중금속 에 대해 성분이나 제품을 테스트 할의무는없지만, FDA는이를요 구하고 감독 능력을 확장하려고 한다고밝혔다.컨수머리포트연구 에대한질의에FDA대변인은‘비 규제 샘플 결과’에 대해 논평하지 않는다고말했다. ■계피사용안전한가 계피는나무껍질을수확한후말 린 싹으로 만들어지며, 주로 인도 네시아, 베트남, 중국 및 스리랑카 에서재배된다. 납 성분은 자연적으로 토양에서 발견될수있지만, 산업활동, 도로 또는심지어화산재로인해오염이 발생할수도있다. 일부 전문가들은 컨수머리포트 연구에서 검출된 수준의 계피 한 끼분에 포함된 납 성분이 일반적 으로 인간 건강에 문제가 되지 않 을것이라고말한다. 그러나 납 성분에 대한 지속적 인노출은특히유아와어린이등 납의 해로운 영향에 가장 취약한 사람들에게 위험을 초래할 수 있 다. 뉴욕대 환경공중보건과학 임상 교수인 잭 카라바노스는“얼마나 많이삼키고, 아이가몇살인지, 그 리고 물론 농도가 중요한 문제”라 며“제딸이아이들을먹일때조언 을한다면, 지금당장은크게걱정 하지 않겠다고 말할 것이다. 브랜 드 제품을 고수하고, 향신료는 잘 선택해야한다”고말했다. 조지아 대학교 식품안전센터의 프란시스코 디에즈-곤살레스 소 장은납의안전기준과1ppm또는 2ppm의 위험 차이는 여전히“모 호한영역”이라고말했다. 계피에잔류납성분많다?…컨수머리포트보고서 ‘경각심’ 미국의대표적소비자권익잡지‘컨수머리포트(Consumer Reports)’ 의 새로운 연구에 따르면 다양한 시나몬(cinnamon) 제품들의 상당수에 서 납 성분이 검출된 것으로 나타났다. 계피 가루 및 계피 혼합 조미료 제품 중 3분의 1에서 우려스러운 수준의 납 잔류량이 발견됐다는 것이 다. 이는수백만개의계피사과소스파우치가리콜된후 1년이지난시 점에서 소비자들에게 다시 경각심을 불러일으키고 있다. “납 함유량 1ppm 이상 검출 3분의 1 달해” 수입 원료 사용 테스트 대상 36개 중 12개 “1-2회 섭취는 괜찮지만 장기간 노출은 위험”