한국일보 애틀랜타 전자신문

2026년 10월 30일(금) ~ 11월 5일(목) A9 여행 르네상스의고향 ‘가을빛토스카나’ 이탈리아 중부의 토스카나는 르네상스 문명이 꽃피운 땅이다. 피렌체에서는 메디 치 가문의 후원 아래 미켈란젤로와 보티첼 리같은예술가들이활동했다. 시에나는중 세도시의모습을간직하고있고, 산지미냐 노에는 귀족들이 권력을 과시하며 세운 탑 들이남아있다. 발도르차의아름다운농촌 경관은유네스코세계유산으로지정됐다. 토스카나의역사는로마시대이전에트루 리아문명으로거슬러올라간다. 이후로마 인들이농경지를넓혔고, 중세에는도시국 가들이 경쟁하며 독자적인 문화를 발전시 켰다. 오늘날의포도밭과올리브숲에도수 천년간자연을가꿔온사람들의손길이스 며있다. 가을은 이 땅이 가장 풍요로워지는 계절 이다. 포도 수확이 끝날 무렵 올리브 수확 이 시작되고, 마을 식당에는 버섯과 밤, 트 러플을이용한계절음식이등장한다. 예술 과농업, 역사와미식이어우러지는토스카 나의매력적인시간이다. 3000년세월품은올리브나무 토스카나 남부 마글리아노 인 토스카나 에는‘마녀의 올리브나무’라 불리는 고목 이 있다. 수령이 약 3000년에 이르는 것으 로전해진다. 정확한연대는확인하기어렵 지만, 오랜세월살아남은올리브나무의생 명력을보여주는존재다. 가까이다가가니거대한줄기가뒤틀리고 갈라져마치추상조각작품같다. 깊게팬 나무껍질에는 세월의 흔적이 고스란히 남 아있다. 그런데도가지끝에는가느다란은 녹색잎이무성하다.낡은몸에서새로운생 명이자라는모습이경이롭다. 마녀들이이 나무주변에서춤을췄다는전설에서이름 이유래했다. 올리브는지중해문명에서특별한의미를 지닌다. 고대그리스인들은지혜의여신아 테나의 선물로 여겼고, 올림픽 승리자에게 올리브가지로만든관을씌웠다. 로마인들 은올리브유를음식과조명, 목욕에활용했 다. 올리브가지는오늘날까지평화와화해 의 상징으로 남아 있다. 수천 년을 견뎌온 나무앞에서니인간의시간이짧게느껴진 다. 제국이흥망하고도시가세워지는동안 이나무는계절마다잎을틔우고열매를맺 어왔다. 올리브농장서맛본가을 올리브의매력을경험하기위해피렌체인 근피에솔레의부오나미치농장을찾았다. 피렌체를 둘러싼 언덕은 오래전부터 포도 와 올리브 재배로 유명한 곳이다. 토스카 나의올리브수확은대체로10월부터11월 사이에이뤄진다. 초록색열매가점차보랏 빛으로익어가는시기다. 일찍수확한올리 브에서는신선한풀향과쌉싸래한맛이두 드러지고, 충분히익은열매는상대적으로 부드러운풍미를낸다. 농장에서가장흥미로웠던시간은올리브 유 테이스팅이었다. 테이블에는 번호가 적 힌 작은 유리병 네 개가 놓였다. 먼저 향을 맡으니갓벤풀과풋올리브의신선함이느 껴졌다. 다른오일에서는아몬드와잘익은 과일같은부드러운향이올라왔다. 입안에 서는 은은한 쓴맛이, 목을 넘길 때는 후추 처럼알싸한자극이전해졌다. 와인처럼올리브유도저마다다른개성을 지니고있었다. 좋은엑스트라버진올리브 유는 신선한 과일 향과 쓴맛, 매운맛이 조 화를 이룬다. 품종과 수확 시기, 착유 과정 에따라품질이달라진다. 이탈리아에서는 빵에 뿌리거나 채소, 파스타, 구운 고기에 곁들여일상적으로즐긴다. 최근 한국에서도 올리브유가 건강 식품 으로인기를얻고있다. 올리브유에풍부한 올레산은 포화지방을 대신해 섭취할 경우 심혈관 건강에 도움이 될 수 있다. 다만 열 량이높은만큼따로많이마시기보다는음 식에적절히활용하는편이좋단다. 한방울에담긴토스카나시간 농장을 나서며 다시 언덕을 바라봤다. 사 이프러스가늘어선길너머로포도밭과올 리브숲이부드러운곡선을그린다. 오래된 석조농가와황금빛들판에는가을햇살이 길게내려앉는다. 토스카나사람들에게땅 은삶의터전이자세대를이어온유산이다. 포도나무는 해마다 새로운 와인을 빚어내 고, 올리브나무는 수백 년에 걸쳐 열매를 맺는다. 와인한잔과올리브유한방울에는계절 의변화와농부의노동, 오랜문명의기억이 담겨있다. 3000년의올리브나무에서시작 된여행은작은유리병속황금빛오일로이 어졌다. 르네상스의예술과중세의역사, 소 박한농촌의식문화가하나로연결되는곳. 토스카나의 가을은 눈으로 감상하고 향으 로기억하며맛으로오래남는다. 이제 식탁에서 좋은 올리브유를 만날 때 면은빛으로반짝이던올리브숲과사이프 러스길, 그리고수천년의세월을견디며여 전히푸른잎을틔우던그나무가떠오를것 이다. ●박윤정(주)민트투어대표 프랑스에서 대학 생활을 하며유럽여행문화를익혔 다.귀국후스스로를위한여 행을즐기겠다는마음으로 2002년민트투어여행사를 차렸다.20여년동안맞춤여 행으로여행객들의 취향에 맞는여행을디자인하고있 다.2021년4월여행책‘나도 한번은트레킹페스티벌크루즈’와이듬해6월‘나도한 번은발트3국발칸반도’를쓰고냈다. ‘천년의나무’서흐르는황금빛시간 마녀의올리브나무. 이탈리아토스카나 이탈리아 토스카나의 가을은 한 폭의 풍 경화처럼 펼쳐진다. 완만한 구릉을 따라 포도밭과 올리브 숲이 이어지고, 하늘을 향해 곧게 뻗은 사이프러스 나무가 구불 구불한 길을 안내한다. 수확을 마친 포도 밭은 붉고 노랗게 물들고, 은빛 올리브 잎 은 햇살에 반짝인다. 언덕 위 중세 마을의 붉은 지붕과 오래된 석조 건물까지, 어디 를바라봐도그림같은풍경이다.